Kako shraniti zelenjavo in sadje?

Nutricionisti svetujejo, da porabijo več zelenjave in sadja. Kako dolgo naj ostanejo sveži v stanovanjih?

Alexander Tushkin / Zdravstvene informacije

Splošna pravila

  1. Jej takoj. Če je mogoče, se izogibajte shranjevanju zelenjave. To še posebej velja za koruzo.

  2. Slabo - stran! Bolje je, da takoj poškodujete poškodovano sadje, sicer bodo gnusne bakterije okužile dobre izdelke. Če govorimo o zelenjavi, takoj ločimo gnile liste.

  3. Izprte vrtnine rastejo hitreje. Vlažnost iz sadeža izpere naravne zaščitne plasti bakterij. Mikrobi najdejo samozadostne pogoje - vodni in hranilni medij izdelka.

  4. Ne dajte v hladilnik vse. Pri nizkih temperaturah se razmnoževalni procesi bakterij upočasnjujejo. Vendar lahko hladilnik okvarjen okus nekaterih zelenjave in tropskega sadja.

  5. Ne shranjujte v svetlobi. Sončna svetloba spodbuja biološke procese v sadju. Tudi ločeni od rastline, še naprej živijo svoje življenje! Svetloba pospeši poškodbe hrane.

  6. Ločite jih. V idealnem primeru bi bilo treba vsakemu izdelku dodeliti ločen prostor. Vendar pa majhne ruske kuhinje in prenatrena hladilnika to pogosto ne dovoljujejo.Zato poskušajte opazovati ločevanje glede na vrsto zelenjave: ločeno od korenastih zelenjadnic, ločeno sadje, čebulo in česen.

  7. Ne poskušajte reanimirati gnila in plesne zelenjave. Nekatere gospodinje ponujajo potapljače s slastimi izdelki. Bolje jih vrzite, vaše zdravje je dražje.

Krompir

1. Pred shranjevanjem krompirja ne sperite.
2. Shranjujte v temnem, suhem prostoru. V hladilniku krompir začne rasti plesen zaradi visoke vlažnosti.
3. Idealna temperatura shranjevanja je 2-4 stopinje. Pod 2 stopinjah bo krompir postal sladek, neprijeten po okusu. Pri višjih temperaturah bo krompir kalil.
4. Trdno kaljenega krompirja je treba zavreči, saj nabira strupeni glukoalkaloidni solanin. Če so kalčki majhni, lahko krompir jedo v dobro olupljeni obliki.

Paradižnik

1. Če želite pokvariti paradižnik - ga postavite v hladilnik, in to je storjeno. Zato je treba paradižnik hraniti pri sobni temperaturi.
2. Najboljše shranjene paradižnike na veji. Isto pravilo velja za češnjev paradižnik.

Kumare
1. Kumare položite v vakuumsko posodo in jih postavite v hladilnik na spodnji polici.
2. Pri temperaturi 0-1 stopinj v hladilniku se kumare shranjujejo do 20 dni.

Korenček

1. Korenovke je treba hraniti v plastični vrečki ali plastični posodi s pokrovom, predhodno sušene pri sobni temperaturi.
2. V hladilniku pod pogoji korenja lahko leži 2 tedna.
3. Če je veliko korenčkov, siri (chop) in zamrzujte.
4. Najboljša temperatura za shranjevanje korenja je 0-1 stopinj.
5. Če sosedov ne moti, postavite korenje v kartonsko škatlo na stanovanjskem območju.

Čebula in česen

1. Ta par je popolnoma shranjen pri sobni temperaturi v temnem prostoru.
2. V nobenem primeru ne smete shraniti čebule v plastične vrečke, sicer bo hitro gnil.
3. Kaj pa dobri stari način? Izvlecite stare čevlje in tam vrgajte čebulo in česen, obesite ga nekje za garderobo.

Zeleni (koper in peteršilj)

1. Zeleni se hitro sušijo pri sobni temperaturi. Ob upoštevanju pogojev skladiščenja v hladilniku lahko zelenica leži mesec dni.
2. Zeleno dobro operite in posušite na papirnati brisači. Postavite ga v stekleno posodo in zaprite s plastično kapico.

Zelje

1. Zelje v hladilniku bliža in se vreče v plastično vrečko.
2. V luknjo zelja naredite luknjo in postavite zelje v hladilnik.Zelje lahko "diha" in leži 1-2 meseca.
3. Potegnite zelje in jo položite za omarico.

Sladka paprika

1. Ovijte papriko v film in v njem izvrtajte luknje. Sadje damo v hladilnik.
2. Shranjujte pri temperaturi 0-1 stopinj.

Oglejte si video: Vakuumske posode za shranjevanje

Pustite Komentar