Dvostranski holesterol: kako prijatelj postane sovražnik

Za večino ljudi je beseda "holesterol" povezana z besedo "ateroskleroza". Toda v našem telesu je vključena v številne pomembne procese. Kakšen holesterol je za nas pomemben, in kateri se lahko šteje za zaklenjenega sovražnika osebe?

Irina Sigunova / Zdravstvene informacije

Lastna in tuja

Iz biografije holesterola
Leta 1769 je Pulette de la Salle prejel gosto belo snov iz žolčnih kamnov ("maščobni vosek"), ki je imela lastnosti maščob. Leta 1815 je Michel Chevreul krstil ta sestavljeni holesterol (holesterol, žolč, sterol - maščoba).
Leta 1859 je Marselen Bertlo dokazal, da holesterol spada v skupino alkoholov, zato je po kemijski nomenklaturi treba imenovati holesterol. Na Zahodu se imenuje.
Prvi znanstvenik N. N. Anichkov je predlagal prvo teorijo o holesterolu v začetku dvajsetega stoletja. V dvajsetem stoletju je bilo za študij holesterola podeljenih 13 Nobelovih nagrad.

Vloga holesterola pri človeku je raznolika. Brez nje nadledvične žleze ne sintetizirajo steroidnih hormonov, ki uravnavajo metabolizem vode in soli ter ogljikovih hidratov. Spolne žleze je nujno za proizvodnjo estrogena in androgenov - ženskih in moških spolnih hormonov.V jetrih holesterol proizvaja žolčne kisline, ki nam pomagajo prebaviti maščobe. Holesterol je potreben tudi za proizvodnjo vitamina D, ki sodeluje pri uravnavanju presnove kalcija in fosforja v telesu. In tudi holesterol služi kot gradbeni material za celične stene. Tisti, ki jih naredi trajne in elastične. In nič drugega ga ne more nadomestiti v teh pomembnih zadevah.

80% holesterola, potrebnega za človeka, se proizvaja neposredno v telesu, v jetrih in tankem črevesju. In preostali del telesa "uvozi". Glavni dobavitelji holesterola so stranski proizvodi (možgani, jetra, ledvice), maščobo, maslo, jajčni rumenjak.

WHO priporoča, da zdrave osebe ne porabijo več kot 0,3 g holesterola na dan. Ta količina vsebuje približno 1 liter mleka s 3% maščobe, 300 g kuhane piščancev, 200 g svinjine, 150 g prekajene klobase, 50 g goveje jeter ali eno in pol kokošjih jajc. In v povprečju jemo 0,43 g holesterola, kar je skoraj 50% več od norme.

Nizki holesterol v bodočih materah povzroči prezgodnjo dostavo.

Leta 1991 je ameriški medicinski dnevnik The New England Journal of Medicine objavil članek profesorja Freda Kerna, pooblaščenega ameriškega strokovnjaka za gastroenterologijo.Bila je imenovana "Normalna koncentracija holesterola v plazmi pri 88-letnem moškem, ki je pojedel 25 jajc na dan." Glavni lik tega članka je 25 jajc vsak dan 15 let. To pomeni, da je vsak dan porabil holesterol 20-kratno priporočeno količino in je bil popolnoma zdrav. V njegovi krvi je bil holesterol v normalnem obsegu.

Znanstveniki so poskušali ugotoviti, kje izgubi presežek holesterola. Izkazalo se je, da je prekomerni holesterol v krvi zmanjšal sintezo holesterola v možganski jeter za 20%. In pri nekaterih ljudeh, se holesterol v črevesju slabo absorbira in se odstrani iz telesa skupaj z ostanki nesprejemane hrane.

Stopil sem v slabo podjetje

Francoski paradoks: prebivalci Francije, ki tradicionalno uživajo maščobno hrano, bogato s holesterolom, je veliko manj verjetno, kot da imajo drugi Evropejci kardiovaskularne bolezni. Razlog za to velja za zmerno porabo rdečih suhih vin.

V vsakdanjem življenju smo razdelili holesterol v "dobro" in "slabo". Toda v resnici ni, in ali postane dober ali slab, je odvisno od njegovega okolja. Dejstvo je, da ne more sami potovati po telesu in to naredi izključno v družbi maščob in transportnih beljakovin. Take spojine imenujemo lipoproteini.Prihajajo v več oblikah. In vsi imajo enako obliko - žogico. Toda velikost, gostota in sestava sta drugačna. Najmanjši je lipoprotein visoke gostote (HDL). Zato se imenujejo "dober holesterol". Lipoproteini z nizko gostoto (LDL) in lipoproteini zelo nizke gostote (VLDL) so "slabi". To pomeni, da je manjša gostota teh spojin, večja je velikost. In ta delitev je povezana z različno udeležbo lipoproteinov pri razvoju ateroskleroze.

Ateroskleroza je proces, ki je podlaga za večino bolezni obtočnega sistema (ishemija, miokardni infarkt, tromboza, možganska kap, spodnja ekstremiteta gangrena itd.). Smrtnost kardiovaskularnih bolezni je že dolgo uvrščena na svetovno mesto in kljub vsem dosežkom medicine ta žalostna statistika ostaja nespremenjena.

In krivega tega povečanega holesterola, ki je na stenah krvnih žil v obliki plošč, ovirajo pretok krvi. Ampak spomnimo se, da razvoj ateroskleroze prispeva k visoki vsebnosti slabega holesterola. In dobro, nasprotno, čisti posode.

Tudi masti so drugačne

Ameriški raziskovalci iz Connecticuta so postavili hipotezo o povezavi med nizkim holesterolom in nagnjenjem ljudi k zlorabam in nasilju.

Raven holesterola v krvi je bolj odvisna ne samo od njegove količine v hrani, ampak tudi od količine in kakovosti maščobe, ki jo vsebuje. Nekatere maščobe so preprosto potrebne za človeka, ker zmanjšajo raven slabega holesterola in povečajo količino dobro. Je mononenasičene maščobe. Najdemo jih v mandeljih, avokadu, kaševih, naravni oreški in oljčnih oljih, pistacijah, sezamovem olju in njegovih semenih. Ne smejo jih zapustiti.

V koruznem olju se nahajajo bučna semena in sončnična semena polinenasičenih maščob. Ne zapirajo arterij s škodljivimi depoziti. Tudi oni ne morejo zavrniti, vendar se ne zavedajo svojih presežkov.

Maščobne sorte rib in morskih sadežev ter olja iz lanenih semen, konoplje in soje, orehi - vir Omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin. Telo jih ne more sintetizirati sami, morajo izvirati iz hrane. S pomanjkanjem teh kislin v prehrani aterosklerotičnih plakov. Na stenah krvnih žil so oblikovane z dvojno hitrostjo.

Ampak poraba nasičene maščobeki zvišajo raven holesterola v krvi.Če želite to narediti, boste morali jesti manj ali celo izločiti iz prehrane svinjino, goveje meso, maslo, maščobne sire, palmovo in kokosovo olje, smetano, kislo smetano, sladoled in polnomastno mleko.

Obstaja še ena potencialno nevarna skupina maščob - trans maščobe. Njihov glavni del je umetno pridobljen iz tekočih rastlinskih olj - poseben način predelave je trda olja, ki smo jih imenovali margarine. Transmaščobne kisline povečajo raven slabega holesterola v krvi, hkrati pa znižujejo raven dobrega. Na žalost se je večina maščob uporabila pri proizvodnji slaščic, pekovskih izdelkov, udobnih živil itd. - samo iz te skupine.

Zakaj babica ne potrebuje torte

Raven holesterola se poveča s starostjo. Za novorojenčke znaša 1,3-2,6 mmol / l, za dojenčke od enega do dveh let - 1,8-4,9 mmol / l, za otroke od 2 do 14 let - 3,7-5,2 mmol / l, za odrasle - 3,9-5,2 mmol / l. Če krv odraslega vsebuje od 5,2 do 6,5 mmol / l holesterola, zdravniki pravijo, da je rahlo odstopanje od norme; od 6,6 do 7,8 mmol / l - zmerno odstopanje; nad 7,8 mmol / l je že huda hiperholesterolemija.Bolezen, ki jo je gotovo treba zdraviti.

Zdravniki začnejo spremljati raven holesterola od 20 do 25 let. Toda, če ima družina visoko raven holesterola v enem od svojih starejših članov, jo morajo otroci nadzorovati pred adolescenco.

Ženske v rodni dobi so po naravi zaščitene pred aterosklerozo: ženske spolni hormoni preprečujejo odlaganje holesterola na stene krvnih žil. Toda med menopavzo se raven holesterola običajno dvigne. In s tem tveganje za bolezni srca in ožilja.

In holesterol je pomemben za nastanek serotonina - snovi, ki sodeluje pri prenosu živčnih impulzov. Če je serotonin proizveden malo, se človeku ogroža depresija. Znanstveniki so primerjali ravni holesterola pri 149 bolnikih s depresijo, hospitalizirani po poskusu samomora, 149 bolnikov z depresijo, ki se niso poskušali samomor, in 251 zdravih ljudi iz kontrolne skupine. In prišli do zaključka, da se z nizkim holesterolom poveča tveganje samomora. Torej tudi ni vredno poskušati zmanjšati svoje ravni na nič - praviloma v telesu ni nič odvečnega.

In končno, trije preprosti nasveti:

1. Absolutno nemogoče je zavrniti maščobo - to je vir energije, gradbeni material za celične membrane, zaščitni material.

2Ameriško združenje za srce ugotavlja, da število kalorij, pridobljenih iz maščobe, ne bi smelo presegati 30% dnevne norme (za nemočne državljane, to je približno 600-800 kcal).

3. Jejte samo naravne maščobe. Ne pozabite: najbolj zdravih maščob so tiste, ki ostanejo tekoče pri sobni temperaturi.

Oglejte si video: Matjaž Zorko: Kako spraviti zdravilo v celice - sovražniki postanejo prijatelji

Pustite Komentar