Sladkor nas naredi neumnega!

V nasprotju s splošnim prepričanjem poraba velikih količin sladkih živil zmanjšuje spomin in otežuje učenje. V novi študiji so znanstveniki ugotovili, da obstajajo snovi, ki lahko preprečijo te negativne učinke. To so omega-3 maščobne kisline.

Ozadje

Po prejšnjih študijah uporaba fruktoze poveča tveganje za sladkorno bolezen in debelost ter vodi tudi do kopičenja maščob v jetrnih celicah. V tej študiji so ameriški znanstveniki prvič preučevali učinek fruktoze na možgane. Vendar pa nevarnost ni naravna fruktoza, ki jo vsebuje sadje, temveč umetna.

Eden od virov umetne fruktoze je koruzni sirup, poceni sladilo, ki se doda sladkim pijačam in slaščicam.

Bistvo študije

Za študijo so znanstveniki uporabljali dve skupini podgan. Obe skupini sta prejeli vodno raztopino fruktoze šest tednov. Vendar pa je poleg fruktoze druga skupina prejela tudi laneno olje, ki vsebuje omega-3 maščobne kisline, ki ščitijo pred poškodbo sinapse - povezave med možganskimi nevroni. Te strukture so odgovorne za spomin in sposobnost učenja.

Labirint, v katerem je bilo več lukenj, vendar samo en izhod, je znanstvenikom pomagalo oceniti učinek fruktoze na možgansko aktivnost podgan. Pred začetkom poskusa so se podgane usposabljale za potovanje skozi labirint dvakrat na dan pet dni. Da bi podgane bolje krmarili in zapomnili cesto, so znanstveniki v labirintu dali posebne oznake.

Rezultati

6 tednov po začetku eksperimenta so podgane spet prešle skozi labirint. Izkazalo se je, da so podgane, ki so prejele omega-3 maščobne kisline, odkrile pot iz labirinta bistveno hitreje kot podgane, ki so prejele samo fruktozo.

V odsotnosti omega-3 maščobnih kislin je fruktoza upočasnila sinaptično aktivnost v možganih podgan. Ker je povezava med nevroni oslabila, so podgane komaj spomnile poti, ki so se jih naučili pred šestimi tedni.

Poleg tega so pri podganah prve skupine opazili odpornost proti insulinu - hormon, ki uravnava nivo sladkorja v krvi in ​​ureja sinaptično delovanje možganov.

Prehod skozi nekakšen filter, ki ščiti možgane pred škodljivimi snovmi, ki krožijo v krvi (krvno-možganska pregrada), insulin sproži verigo reakcij, ki vodijo do izgube spomina in slabše sposobnosti učenja.

Rezultati ponazarjajo slavno besedo: "Mi smo jedli." Zaužitje živil, ki imajo veliko fruktoze, dolgo časa ovira učenje in povzroči pomanjkanje spomina. Vendar pa lahko uporaba izdelkov z maščobnimi kislinami omega-3 (oreški, morska riba: losos, skuša, sled, sardele, pa tudi laneno olje itd.) Lahko znatno zmanjšajo negativni vpliv fruktoze na aktivnost možganov.

Oglejte si video: Poskusanje Poljskih Sladkarij z Gregorjem

Pustite Komentar