Montezuma Gold vs holesterol

Dejansko zlato Montezuma, zadnjega cesarja Aztecov, dejansko ni kovine, ampak kruh, ali bolje, amarant, ki se je v Rusiji imenovala "scherica". Kaj je to in kakšna je njegova uporaba?

Amaranth je rastlina, trava, semena, ki so jih ljudje že dolgo uporabljali kot hrano. Domneva se, da je njegova domovina Južna Amerika. Ime "amaranth" je prišlo iz grškega jezika in pomeni "neuspešno". Toda amaranth semena so bila uporabljena za izdelavo kruha v Rusiji pred obdobjem "pšenične skorje": med izkopavanji v Novgorodu so se skupaj s proso našli amaranth semena (v ruski scheritsa). Ta obrat je zdaj zelo priljubljen na svetu, tudi v Rusiji.

V hrani se uporabljajo lahka semena amarant. Ampak ne samo amanantna semena, ampak tudi zelenjava, ki jo ljudje uporabljajo kot rastlinsko hrano.

Koristne lastnosti

Amaranthova semena vsebujejo posebno snov, skvalen, ki znižuje holesterol v krvi. Posebno veliko te snovi v olju iz amaranta: vsebnost skvalena v njem presega količino te snovi v oljčnem olju za 30 krat.

Amaranthova semena nimajo glutena.To je pomembno za tiste ljudi, ki so alergični na pšenične beljakovine in ne morejo jesti pšeničnih izdelkov iz moke, vključno z zdrobom. Gluten povzroči dedno bolezen celiakije - prebavne motnje, ki jih spremlja poškodba vile tankega črevesja. Tudi izdelki z glutenom so kontraindicirani za uporabo pri nekaterih oblikah dermatitisa.

V amarantu je lizin - esencialna aminokislina, ki je pomembna za normalno delovanje telesa.

V amarantu je veliko magnezija, kar je koristno za kardiovaskularni sistem.

Magnezijev podstavek časti

  • Amaranth - 240 mg na 100 g
  • Pšenica - 140 mg na 100 g
  • Riž - 50 mg na 100 g

Kadar je v telesu dovolj magnezija in veriga transformacij s svojo udeležbo je pravilno oblikovana, se lahko človeška plovila zlahka razširijo v pravem trenutku in poveča količina krvi, ki teče skozi njih. Če magnezija ni dovolj, potem telo doživi kronično hipoksijo, v najslabšem primeru pa pomanjkanje tega elementa v sledovih lahko povzroči srčni napad ali kap.

Kako izbrati

Če kupite amarantovo moko, preverite tesnost embalaže in rok uporabnosti.Če se odločite za nakup zrnja amaranta, bodite pozorni na videz zrn: suha, lahka, sijoča ​​zrna z zelo gosto lupino.

Kako shraniti

Shranite semena amaranth v suhem in temnem prostoru, na primer v keramični kozarci.

Kako kuhati

Lahko uporabite amarantovo moko, kot so pšenična moka, za pečenje različnih pečenih izdelkov. Tudi amaranth semena lahko kuhana kaša. In če se odločite, da uporabite zelenjavo amaranta, jo dodajte v solato, kot katera koli druga rastlinska solata.

Recept Amarantova morska kaša

Vzemimo enake deleže vode in žita ter dodamo vodo, če želimo doseči bolj tekočo kašo kot rezultat. Kuhamo, dokler ne kuhamo, položimo na ploščo in okrasimo s koščkom sadja.

Teme na temo:
Amaranth. Kora iz zlata

Oglejte si video: Spreminjanje načina razmišljanja o čokoladi. Bo lydgate TEDxBerkleeValencia

Pustite Komentar