Matice - v primeru!

Na splošno lahko pojeste oreščke in, kot pravijo, "v čisti obliki", vendar pravi kuharji vedo, kakšen čudovit okus in aromo dajejo majhni količini oreščkov ali oreščenega masla. Zdaj, ko že v celoti razumete, za kaj so koristni oreški in se ne bojijo, da so "preveč maščobe", poskusimo v kuhinji.

Rdeča kupusova solata s hruškami in orehi

Izdelki: ½ glava rdečega zelja, 1 hruška, ½ skodelice orehov, 3 žličke. vinski rdeči kis, 1 žlica. oreha iz masla, 2 tsp jabolčni sirup, 1 tsp gorčična semena, polovica rdeče čebule (tanko narezana), sol, poper.

  1. Mešajte v majhnem krožniku vinski kis, olje, sir s šipkom in gorčico.
  2. Sesajte zelje, odstranite jedro iz jedra in ga razrežite na majhne rezine, obrišite matico in popržite, popržite čebulo.
  3. Zmešajte zelje, rezine hrušk, čebule in oreške, sol in poper, sezono z omako.

Jabolčna solata z oreščki

Izdelki: 2 jabolka, 2 žlici žlici. ovsena kaša, 50 g oreščkov (mandlji, lešniki ali orehi), 40 g rozin (brez semen), 1 žlica. maslo, 2 tbsp. kisla smetana ali naravni jogurt

  1. Rozine sperite in namakajte 30-60 minut, zrežite jabolka v slamice, posušite kosmiči na maslu do zlate rjave barve.
  2. Mešajte jabolka, oreščki, rozine, sezono s kislo smetano ali jogurtom ter potresemo z ovsenim kozamom.

Fižolova juha z oreščki in suhim sadjem

Izdelki: 1 skodelica rdeče fižola (suha), 1 čebula, 1 korenček, 1 krompir, 10 kosov. suhe plodove (suhe slive, kislo posušene marelice, češnje slive), 1 skodelica orehov, zelišča po okusu, olje, začimbe (kurkuma, ustavi po okusu).

  1. Vreli predhodno natočeni fižol (po možnosti ponoči) v 3 litrih vode.
  2. Prihranite čebulo in korenje, dodajte sesekljano suho sadje, malo ohlajite.
  3. Slažite kuhanega fižola, dodajte kurkuma in cvrtje.
  4. Dodajte drobno sesekljan krompir in kuhajte dokler ni končan.
  5. Mleto oreščko drobno dodajte v juho.
  6. Dodajte zelenjavo, začimbe (npr. Hmelj-suneli), zaprite pokrov, pustite 5-10 minut.

Gobova juha z oreščki

Izdelki: 25 g suhih gob, 50 g masla, 110 g šampinjonov,
2 korenja (drobno sesekljane), 2 zelene palice (drobno sesekljane), 1 lukovitsa (drobno sesekljan), 1 pero perje (drobno sesekljan), 2 lovorjevi listi, 1 žlica. timijan, 1/2 žličkežafran, 2 žganja česna, sol + 225 g majhnih šampinjonov (pustite 4 celega, ostalo je drobno sesekljan), 110 g sesekljanih orehov, 25 g masla, 75 ml 20% smetane, 75 ml suhe šerije (ali suhe vermut), 1 tsp. limonin sok, sol, poper.

  1. Posušite gobe v 30 minutah v 250 ml vrele vode.
  2. V velikem ponevu stopite maslo, dodajte vso zelenjavo, nekatere gobe, zelišča in česen, premešajte z nizko vročino, nato prelite v natrite gobe in 2 litra vrele vode. Sol, vreli na vročino. Pustite, da se ohladi na nizki temperaturi 45 minut.
  3. Juho južite skozi cedilo. Odstranite liste lovorjev in pretvorite zelenjavo v pire v mešalniku v homogeno maso.
  4. Na ogenj postavite posodo suhe juhe, stopite 25 g masla, pečete sesekljane gobe za 5 minut, nalijte juho, dodajte zemeljske orehe, sol, poper, kuhajte na majhnem ognju 5 minut.
  5. Narežemo rezine celih gob. V končani juhi dodajte šerif, smetano in limonin sok. Postrežemo posut s surovimi gobami.

Buča, pita z rižem in orehov

Izdelki: majhna buča, suho sadje (suhe marelice, suhe slive, rozine), riž (okoli 0,5 skodelice žit), oreščki (po okusu), 2 tsp. sladkorni med

  1. Na vrhu bučke odrežite košček, očistite jedro, pri stenah pustite okrog palca celuloze, izrežite meso z nožem.
  2. Pomešajte bučno celulozo s kuhanim rižem, sesekljanim suhim sadjem in oreščkom ter sladkorjem, napolnite ta masivni "pot" buče.
  3. Pritrdite pokrov z zobotrebci in pustite bučo v pečici 1,5 ure (za bučko 1 kg), prelijte med z medom, preden jo porite.

Piščančje zvitki z oreščki

Izdelki: 1 piščančja prsa (to je 2 kosa fileta), potrebujete 8 suhih sliv, 1 žlica. pinjole, 1 česen česna, 100 g sira, 1 žlica. rastlinsko olje, 1 žlica. kisla smetana, 1 oranžna, 1 žlica. trsni sladkor, poper, sol.

  1. Vsak file (polovica prsi) se razreže po širini, tako da dobiš palačinko in jo rahlo pretepeš skozi polietilen. Na vsako rezino narežite polovico velikih rezancev, drobno sesekljanega česna in polovice orehov in vsaka rezina zavite v tesno rolo (če ste zapustili kožo, potem naj bo na vrhu.
  2. Pour maslo v pekač za pekač, položite zvitke "šivati" navzdol, potresemo s sirom in oreščki, začimbami, prelijmo kislo smetano, razredčimo z vodo in pustimo v pečici segreto 20-30 minut. Dodajte vodo v proces, če se opeče.
  3. Karamelizirajte sok iz oranžne barve s sladkorjem, jih nalijte s končnimi zvitki.

Gruzijski orehova omaka "Bazhi"

Izdelki: 250 g orehov, 5 g žafrana, 1 g rdečega popra, 10 g soli, 10 g zdrobljenega česna

  1. Ročne oreščke skozi mesno mletje, dodajte zdrobljen česen, rdeča paprika, sol, žafran.
  2. Gnetite in iztisnite maslo iz arašide. Dodamo 0,5 litra vrele vode, nato pa pokažemo do konsistence kisle smetane. Poskrbite za potrebno, zalivanje 1-2 tsp. orešček.

Pistacija Pesto

Izdelki: 80 g praženih pistacij, 100 g tofu, 1 česen česna, 1 čaša svežih listov bazilike, ½ tsp. limonin sok, sol, poper po okusu.

Sesajte česen, tofu, baziliko, pistacije v kombinaciji, dokler ne premešamo, dodajte limonin sok, sol in poper ter ponovno premešajte. To omako lahko shranite več dni v hladilniku v tesno zaprti posodi.

Nut Nougat

Izdelki: 2 kozarca različnih orehov (po okusu, grobo sesekljano, 5 jajčnih beljakovin, 1 kozarec sladkorja, ½ skodelice medu, ½ skodelice vode, 10 g vanilinega sladkorja, 4 žličke vanilijevega prahu.

  1. Sladkor, voda, med, segrejemo na nizko vročino, občasno odstranjujemo pene in kristale sladkorja iz sten posode z vlažno krpo, dokler kapljica sirupa, namočenega v hladni vodi, strdi kot karamel.
  2. Pobijte belce s sladkorjem v prahu v odporno peno, nato jih dodajte v sirup, kuhajte približno 10 minut in jih stalno mešate.
  3. Dodajte zdrobljene jedrca oreškov, vanilin sladkor, premešajte in maso položite na pergamentni papir s plastjo približno 1,5 cm. Hladite in razrežite na kose.

Oglejte si video: MOJA MAKEUP RUTINA + GIVEAWAY!

Pustite Komentar