Sveže mleko: najboljši sovražnik dobrega

Sveže mleko je povezano z otrokom, debelim rumenilom in dobro opazno kravo. Ampak, kot je pogosto, je najboljši sovražnik dobrega. Je to tako? Ali je vredno kupiti sveže mleko in kako ogroža vaše zdravje?

Avtor: Antonina Kamyshenkova

Ne pitje, ampak hrana

Mleko je povsem edinstveno v svoji sestavi. Ima vsa hranila, ki jih potrebuje oseba:

  • Mlečni beljakovini so bolj popolni kot bej mesa ali rib. Vsebujejo 20 aminokislin, vključno z 8 esencialnimi aminokislinami, ki jih oseba prejme samo s hrano. Pomanjkanje vsaj enega povzroči presnovne motnje.
  • Mlečna maščoba vsebuje vse nasičene in nenasičene maščobne kisline, znane znanosti (40 jih je).
  • Mlečni sladkor - laktoza. Močan stimulator uravnoteženega dela živčnega sistema in profilaktičnega sredstva proti razvoju bolezni srca in ožilja.
  • Anorganske soli kalcija, kalija, natrija, magnezija, železa, citronske, fosforne, klorovodikove in drugih kislin ter elementov v sledovih, kot so kobalt, baker, cink, mangan, fluor, brom, jod, arzen, silicij, bor, vanadij so nujno potrebni za normalno delovanje telesa.
  • Vitamini. Trenutno je znano, da je več kot 30 vitaminov v mleku.Zlasti veliko vitaminov A, D, B1 in B2 v njem. Mlečna maščoba je bogata z vitamini A, D, E, K. Slednja je izredno pomemben vitamin, odgovoren za strjevanje krvi, v drugih živalskih maščobah.
  • Enzimi, hormoni in hormonske snovi, imunski organi in druge dragocene snovi, ki jih vsebujejo mleko v mikro dozah, imajo visoko biološko aktivnost in so koristne za zdravje ljudi.

Prednosti svežega mleka

Med zgornjimi uporabnimi sestavinami mleka smo imenovali imunska telesa. To so antitoksini, aglutinini, precipitini, opsonini in druge snovi, ki so koristne za našo imunost. Vendar pa imunološka telesa ne vsebujejo le svežega mleka. V tem sekundarnem pasteriziranem ali steriliziranem izdelku, ki ga kupujemo v vrečah ali steklenicah, so nam lahko koristni samo beljakovine, maščobe in nekateri "preživeli" vitamini. V dveh urah številne vrste bakterij, ki so prisotne v njem, takoj po molži umrejo v svežem mleku. Ta baktericidni učinek ima encime (lizocim, peroksidazo). Seveda v tem primeru ne govorimo o umazanem mleku, pridobljenem v nesahatnih razmerah, ampak o dejstvu, da so bakterije vsebovane v fiziološki normi.V dveh urah po prinosu mleka se bo količina teh koristnih bakterij v mleku hitro zmanjšala. In če se sveže mleko močno ohladi na 4 ° C, bo baktericidno obdobje mleka približno en dan. Tako mleko bo prispevalo k uničenju patogenih mikroorganizmov v človeškem prebavnem traktu.

Če res želite ...

Sveže mleko je mleko takoj pod kravo. Takšno mleko je nemogoče najti v velikem mestu. Vendar je precej preprosto kupiti sveže (ohlajeno sveže): na kolektivnih trgih, trgih vikendov, na internetnih forumih, kjer ljubitelji svežega mleka sodelujejo in kupujejo vse mleko od določenega kmeta, ki je napovedal prodajo izdelka.

je še vedno nemogoče!

Vendar pa lahko pri svežem mleku obstajajo patogeni različnih nalezljivih bolezni in črvi ličinke (če so pogoji krave in samega mleka nezadostni), antibiotiki in druga zdravila (če je krava bolna). Ena najnevarnejših bolezni, ki jo lahko vzamemo v kozarcu svežega mleka, je bruceloza - resna bolezen z več lezijami organov in sistemov človeškega telesa.Zanj je značilna poslabšanja in obdobja sorazmerne remisije, sčasoma povzročajo hude živčne in duševne motnje. Okuženi s pitjem surovega mleka so lahko salmonela, tuberkulozni bacili in druge smrtonosne okužbe.

Zato:

  • Bodite prepričani (!) Vreti vsako sveže mleko. Žal trenutna epidemiološka situacija ne daje pravice do neresničnosti.
  • Ne kupujte mleka od babic z ulice.
  • Žig veterinarskega nadzora ni absolutno jamstvo za kakovost izdelka, vam ni treba verjeti, da papir ne razmišlja.
  • Preverite prejete informacije, tudi iz tesnih prijateljev, da "za pet let za nakup svežega mleka iz izjemne ženske," - je šesto leto krave lahko zbolijo.
  • Če se dogodki razvijejo v najslabših scenarijih in imate drisko, nujno pojdite k zdravniku! Ne pozabite: smrtno je, da odrasla oseba izgubi 20% svoje tekočine in samo 10% za otroka.

Oglejte si video: Najboljši govor, ki ga boste kdaj slišali - Gary Yourofsky

Pustite Komentar