Biserni ječmen - za čudovito kožo in proti virusom

Izredno koristen biserni ječmen je bogat z aminokislinami in minerali. Kako izbrati, kako shraniti in kaj drugega lahko naredimo iz bisernega ječmena, poleg kaše in juhe?

Kaj je biserni ječmen?

Ječmen je očiščen iz vlaknaste lupine in "poliran". Pearl ječmen 6-krat prečka mletje.

Sorte bisernega ječmena:

1. Pearl ječmen je celotno zrno, ki je delno odstranjeno v ušesu.
2. "Nizozemski" - celotno zrno, vrgel k žogi, in popolnoma osvobodil z vreče.
3. Jermenski griz - fino sesekljan biserni ječmen.

Kaj je koristen biserni ječmen?

  1. Vsebuje lizin, aminokislino, ki ima protivirusne lastnosti in je vključena v sintezo proteinov za mišično strukturo in rast celic. Lizin pomaga telesu absorbirati kalcij iz krvi in ​​tvorijo kolagen, ki je potreben za elastično kožo.

  2. V zrnih z bisernim ječmom so groba vlakna, ki odstranijo "slab" holesterol.

  3. Propionska kislina v bisernem ječmenu zmanjša raven holesterola v krvi. Kislina vpliva na encimsko reduktazo, ki je vpletena v nastanek holesterola v jetrih.

  4. V biserni ječmen je niacin, skupina vitaminov B, ki preprečuje oksidacijo holesterola s prostimi radikali,po katerem postane nevarno za plovila.

  5. Minerali, vsebovani v bisernem ječmenu, zmanjšujejo tveganje za diabetes tipa 2.

Častno pismo v količini lizina

1. Ražna drobtina - 605 mg
2. Pearl ječmen - 369 mg
3. Drobljenec - 0 mg

Dnevni odmerek lizina - 1250 mg na dan, to je 340 g ječmena.

Kako izbrati

  • Pri nakupu grozdja v trgovini preverite, ali je embalaža suha in zaprta, sicer se ječmen lahko poslabša. Poskrbite, da v embalaži ni vlage.
  • Zavrzi kupiti biserno ječmenovo moko, saj je bolj predelana in vsebuje manj hranil kot žita.
  • Ne kupujte konzervirane ječmenove kaše - v njej, tako kot v vseh konzervah, veliko soli in drugih konzervansov. Posebno zavrnite žitarice iz konzervirane hrane z mesom iz nizko kakovostnih živalskih maščob in trans maščob.

Kako shraniti?

  • Shranjujte ječmen na hladnem, temnem in suhem mestu, najbolje v neprozorni zapečateni kozarčki.
  • Zrnje lahko shranite do 2 let, mleto grozdje - ne več kot 2-3 mesece.

Kako kuhati

  • Preden pripravite ječmen, jo morate namočiti čez noč, tako da se je kruh povečal in kuhal hitreje. Vrelo grjeno vrelo v vreli vodi za 45-60 minut, za 1 del grits - 3 dele vode.

Pearl Porridge Salad Recipe

1. Zmešajte 250 g kuhanega bisernega ječmena z 1 muškatno bučo, olupljeno in razrezano na dolge kose, s 300 g sesekljanega brokolija, 100 g paradižnika, 1 žlica. Spoon kapre, 2 žlici. žlice bučnih semen.
2. Obleka z oljčnim oljem, balzamičnim kisom in česnovo omako.

Povezani videoposnetki:

Perlovka. Pitagora kaša

Pustite Komentar