Faktorji tveganja za neustrezno prehrano

Kdo je v nevarnosti neustrezne prehrane in tveganje za lastno zdravje? Katere ukrepe je treba sprejeti za to?

Pri majhnih otrocih je tveganje za podhranjenost še posebej veliko, saj potrebujejo več kalorij in hranil za rast in razvoj. Z neustrezno prehrano lahko razvijejo pomanjkanje železa, folne kisline, vitamina C in bakra. Če v telo vstopi nezadostna količina beljakovin in drugih hranil, vsebnost kalorij v hrani pa je nizka, lahko pride do stradanja beljakovin. To je še posebej huda oblika podhranjenosti, v kateri vpliva na rast in razvoj otroka. Pri novorojenčkih s pomanjkanjem vitamina K obstaja tendenca povečane krvavitve (hemoragična bolezen novorojenčka), ki je lahko življenjsko ogrožujoča. Ker se otroci približujejo puberteti, imajo povečano potrebo po hranilih, saj se rast pospešuje.

Pri ženskah med nosečnostjo ali dojenjem se poveča potreba po vseh hranilih.Z neustrezno prehrano se razvijajo pomanjkljivosti nekaterih snovi, tako za žensko kot za njenega otroka.

Zdravniki priporočajo dodajanje folne kisline prehrani nosečnic, da bi zmanjšali tveganje malformacij možganov in hrbtenjače pri otroku. Ženske, ki jemljejo peroralne kontraceptive (peroralne kontraceptive), imajo večjo verjetnost, da razvijejo pomanjkanje folne kisline, vendar ni dokazov, da bi enako ogrozilo plod. Pri otrocih ženske, ki trpi zaradi alkoholizma, so možne fizične in duševne motnje, saj zloraba alkohola in posledično prehranska neustreznost škoduje razvoju ploda. Otrok, ki prejme samo materino mleko, lahko razvije pomanjkanje vitamina B12, če je njegova mati vegetarijanska in ne jedo živalskih proizvodov.

Pri starejših je podhranjenost možna zaradi osamljenosti, telesnih in duševnih motenj, nepokritosti, kronične bolezni. Poleg tega se pri starejših zmanjša sposobnost asimilacije hranil, kar prispeva k razvoju bolezni, kot so anemija pomanjkanja železa, osteoporoza in osteomalacija.

Staranje spremlja progresivna izguba mišičnega tkiva. Ni povezan z nobeno boleznijo ali prehransko pomanjkljivostjo. Starostna izguba mišičnega tkiva pri moških znaša 10 kg, pri ženskah pa 5 kg. Prav tako upočasni presnovo, zmanjša celotno telesno težo, povečuje vsebnost maščob v telesu (za 20-30% pri moških in 27-40% pri ženskah). Zaradi teh sprememb in zmanjšane telesne aktivnosti je potreba po kalorij in beljakovin pri starejših manj kot pri mlajših.

Pri kroničnih boleznih, ki povzročajo malabsorpcijo, se absorbira vitamine, topne v maščobah (A, D, E in K), vitamin B12, kalcij in železo. Pri boleznih jeter se moti presnova vitaminov A in B12, pa tudi metabolizem beljakovin in glukoze. Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, zlasti tistih na dializi, so nagnjeni k razvoju pomanjkanja beljakovin, železa in vitamina D.

Večina vegetarijancev ne jedo mesa in rib, temveč zaužije jajca in mlečne izdelke. Edina nevarnost s takšno prehrano je pomanjkanje železa. Vegetarijanci, ki uživajo jajca in mlečne izdelke, v povprečju živijo dlje. Manj so verjetnosti, kot so ljudje, ki jedo meso, da razvijejo kronične bolezni, ki povzročajo invalidnost.Vendar pa je njihovo zdravje verjetno posledica abstinence iz alkohola in tobaka ter rezultat redne fizične aktivnosti.

Vegetarje, ki ne uživajo nobenih živalskih proizvodov, obstaja tveganje za razvoj pomanjkanja vitamina B12. Lahko pride iz orientalske hrane in začimb, ki temeljijo na živalskih izdelkih, kot je ribja omaka.

Mnoge diete oglašujejo, da spodbujajo dobro počutje in hujšanje. Vendar pa najbolj stroge prehrane niso v skladu z načeli uravnotežene prehrane. Po takšnih dietah povzroči pomanjkanje vitaminov, mineralov in beljakovin. To pa lahko povzroči bolezni, ki prizadenejo srce, ledvice in presnovne motnje. Diete z zelo nizko vsebnostjo kalorij (manj kot 400 kcal na dan) povzročajo hitro poslabšanje celotnega zdravja.

Odvisnost od psihoaktivnih snovi lahko spremeni življenje osebe tako, da bo zanemarjal ustrezno prehrano, absorpcija in metabolizem pa bodo moteni. Najpogostejša oblika odvisnosti od psihoaktivnih snovi je kronični alkoholizem, ki močno vpliva na prehransko stanje.Zelo užiten alkohol je strup, ki poškoduje tkiva, zlasti gastrointestinalni trakt, jetra, trebušno slinavko in živčne celice ter možgane. Ljudje, ki pijejo pivo in še vedno normalno jedo, lahko pridobijo težo. Toda tisti, ki porabijo približno 800 ml močnih pijač (konjak, vodka, viski) vsak dan, običajno izgubijo težo, razvijejo prehranski primanjkljaj. Kronični alkoholizem je najpogostejši vzrok pomanjkanja vitamina B1 (tiamin), pa tudi pomanjkljivosti drugih vitaminov, magnezija in cinka.

Kdo ima povečano tveganje prekomerne prehrane?

• Otroci in odrasli, ki imajo dober apetit, vendar so fizično neaktivni.

• osebe, ki imajo prekomerno telesno težo več kot 20%

• Ljudje, ki raje maščobne in slane hrane

• Bolniki, ki prejemajo visoke odmerke nikotinske kisline za zdravljenje hiperholesterolemije

• Ženske, ki jemljejo vitamin B6 (piridoksin) v visokih odmerkih za zdravljenje predmenstrualnega sindroma

• Bolniki, ki prejemajo visoke doze vitamina A za zdravljenje kožnih bolezni

• Ljudje, ki jemljejo železo ali druge minerale v velikih odmerkih brez zdravniškega recepta

Oglejte si video: Sodelovanje za zdravje Romov (zdrava prehrana)

Pustite Komentar