Nehajte! Vaš nos vam bo pomagal pri izgubi teže

Znanstveniki iz Amerike so odkrili, da lahko oseba s pomočjo vonja zazna maščobe v hrani.

«Verjemite mi, da resno podcenjujemo vlogo vonja v našem vsakdanjem življenju, "pravi dr. Johan Lundstrem, nevrofiziolog iz Monell centra (Philadelphia, Pa.), Ki je v celoti namenjen študiju človeškega okusa in vonja. "Dejstvo, da s pomočjo nosu lahko zaznamo prisotnost maščobe v hrani in celo določimo njegovo približno vsebino, kaže na evolucijski pomen te sposobnosti."

Ker je maščoba najbolj energetsko dragocena hranila, so se v to očitno zanimali naši starodavni predniki. Tako je občutljiv občutek vonja postal evolucijska prednost, saj z njim najdete vir tako dragocenega izdelka na določeni razdalji.

Na žalost znanstveniki še vedno ne vedo točno, kateri senzorični sistemi so vključeni v prepoznavanje vonja "maščobe".

Nekatere predhodne študije so pokazale, da je vonj občutljiv na maščobo v koncentrirani obliki. Vendar pa do zdaj ni bilo jasno, ali bi lahko občutek maščobe v bolj resničnem okolju (na primer v sestavi živila).

Odgovor na to vprašanje je točno tisto, kar so iskali znanstveniki Centra Monell. V ta namen so zbrali skupino prostovoljcev in jih prosili, da poškropijo nekaj vzorcev mleka z različno vsebnostjo maščob (0,125%, 1,4% in 2,7%).

Znanstveniki so zgradili poskus, kot sledi: vsakemu subjektu je bila ponujena tri skodelice. V dveh od njih je bilo mleko vlije z enako vsebnostjo maščob, v tretjem pa z drugo. Prostovoljci naj bi identificirali, kateri vzorec je bil drugačen od drugih dveh.

Poskus je bil izveden trikrat in vsakič, ko so se v njem udeleževali različni ljudje. Prvi so bili zdravi prostovoljci z običajno težo iz bližine Filadelfije. Druga epizoda eksperimenta je bila izvedena na ozemlju s popolnoma drugačnim kulturnim prostorom - v okrožju Wageningen na Nizozemskem. Nazadnje so se avtorji znova vrnili v Philadelphijo, in tokrat so jih poklicali kot testni subjekt, ki vključuje ljudi s prekomerno težo.

Izkazalo se je, da teritorialni faktor ni vplival na sposobnost določanja vsebnosti maščobe v hrani. In to je kljub dejstvu, da Nizozemci tradicionalno pijejo več mleka kot severnoamerikanci.

Tudi telesna masa se je izkazala kot statistično nepomemben dejavnik.

"Zdaj moramo določiti specifične molekule v sestavi maščobnih živil, ki spodbujajo vohalni analizator. Znano je, da same maščobne maščobe niso hlapne, zato je malo verjetno, da jih čutimo z našim nosom, "pravi Sunny Bosveld, vodja raziskovalne skupine. "Obstaja najbolj zapletena biokemijska analiza, po kateri, upamo, bomo uspeli najti" krivca "

No, nismo imeli nobenega dvoma, da nos nosi vonj. Dovolj je, da ga prenese "McDonald's", da bi popolnoma vdihnili celotno paleto nezemeljskih arom, ki dobesedno kričijo o vsebnosti maščobe, ki je brez recepta.

V prehrani Elena Malysheve je natanko toliko maščob, kot je potrebno za zdravje. Kot tudi vse druge hranilne snovi. Zato je "Diet" najbolj uravnotežen in uporaben način, da se preveč izgubi.

Oglejte si video: Ljubezen, ne glede na to. Andrew Solomon

Pustite Komentar