Ohranjanje brez sladkorja

Canning prevzame večino sezonskega dela vseh gospodinjk. Toda tradicionalno konzerviranje ni mogoče pripisati zdravim načinom ohranjanja izdelkov. Ali lahko konzerviranje zdrave in zdrave?

Uspešno kombiniranje konzervansa in zdrave prehrane. Sladkor daje aromo in je lahko del uravnotežene prehrane, vendar ga ni potrebno dodati v vsako posodo. Ohranjanje brez dodajanja sladkorja ni samo možno, temveč tudi preprosto in okusno.
Sladkor je konzervans, vendar ga ni potrebno dodati pri konzerviranju. Postopek konzerviranja ni odvisen od sladkorja, zato ga ni mogoče dodati.

Sladkor brez sadnih džemov

Vsakdo, ki naredi prazne, ve, da je sladkor zgoščevalec v želejih in džemih. To je znanstveno dejstvo. Vendar pa sadje ali sadne sokove lahko pretvorite v debele, okusne sadne zastoje s pektinom. Pri uporabi takšnega pektina sledite navodilom za čas shranjevanja, saj pomanjkanje sladkorja lahko vpliva na čas priprave džema in džema.
Poleg tega lahko naredite sadno "maslo". Sadno "maslo" je narejeno iz sadja, polnjenega v pire krompir,ki se pripravi zelo počasi do debelega. To je odličen način za ohranitev sadnega vonja in sijaja naravnega sladkorja. Zaradi varnosti ne vrenite sadnega masla 10 minut, kot je bilo predlagano v številnih receptih brez sladkorja, vendar v času, ki ga priporočamo za določeno vrsto sadja.

Konzervirano sadje v soku

Ne dodajte sladkornega sirupa v kozarce sladkih češenj, breskev ali narezanih hrušk. Namesto tega dodajte sadni sok v kozarec. Jabolčni sok brez sladkorja je primeren za zelo veliko plodov in je pogosto zelo ekonomična rešitev. Ni potrebno, da sok vzamemo v določeno vrsto sadja, čeprav je to mogoče. Upoštevajte običajen čas konzerviranja za nekatere vrste sadja.

Konzerviranje sadja v vodi

Sadne pločevinke lahko napolnimo z navadno vodo namesto sladkornega sirupa ali sadnega soka. Včasih pri uporabi te metode sadje postane mehkejše, vendar se lahko to naredi tako. Upoštevajte običajen čas konzerviranja za nekatere vrste sadja.

Ne uporabljajte sladkorja v začinjenih receptih.

Včasih kapljica medu lahko zmehča pikantne paradižnike, čeprav to ni potrebno.Ne dodajte sladkorja v juho ali na obara, samo če to ni vaša osebna želja. Tudi če testirana in odobrena recept vsebuje sladkor, ne morete dodati sladkorja, vendar še vedno ohranjate čas in tlak pri konzerviranju.

Nesladki sadni omaki

Again, sladkor sam ne ohranja, ohranjanje poteka skozi seaming, tako da ne morete dodati sladkor v domače omake, na primer v jabolčni omaki. Sladkor brez jabolčne omake je zdravo prigrizek in ga lahko dodamo k slaščicam kot nadomestek za maslo.
Sezona ohranjanja dobi zagon, ne pozabite napolniti shrambe s praznimi blazinicami, ki jih boste z veseljem jedli pozimi, in ki bodo ne samo okusne, ampak tudi koristne.

Oglejte si video: Novosti med prvaki dobrega počutja

Pustite Komentar