Ohranjanje brez sladkorja

Canning prevzame ve─Źino sezonskega dela vseh gospodinjk. Toda tradicionalno konzerviranje ni mogo─Źe pripisati zdravim na─Źinom ohranjanja izdelkov. Ali lahko konzerviranje zdrave in zdrave?

Uspe┼íno kombiniranje konzervansa in zdrave prehrane. Sladkor daje aromo in je lahko del uravnote┼żene prehrane, vendar ga ni potrebno dodati v vsako posodo. Ohranjanje brez dodajanja sladkorja ni samo mo┼żno, temve─Ź tudi preprosto in okusno.
Sladkor je konzervans, vendar ga ni potrebno dodati pri konzerviranju. Postopek konzerviranja ni odvisen od sladkorja, zato ga ni mogo─Źe dodati.

Sladkor brez sadnih d┼żemov

Vsakdo, ki naredi prazne, ve, da je sladkor zgo┼í─Źevalec v ┼żelejih in d┼żemih. To je znanstveno dejstvo. Vendar pa sadje ali sadne sokove lahko pretvorite v debele, okusne sadne zastoje s pektinom. Pri uporabi tak┼ínega pektina sledite navodilom za ─Źas shranjevanja, saj pomanjkanje sladkorja lahko vpliva na ─Źas priprave d┼żema in d┼żema.
Poleg tega lahko naredite sadno "maslo". Sadno "maslo" je narejeno iz sadja, polnjenega v pire krompir,ki se pripravi zelo po─Źasi do debelega. To je odli─Źen na─Źin za ohranitev sadnega vonja in sijaja naravnega sladkorja. Zaradi varnosti ne vrenite sadnega masla 10 minut, kot je bilo predlagano v ┼ítevilnih receptih brez sladkorja, vendar v ─Źasu, ki ga priporo─Źamo za dolo─Źeno vrsto sadja.

Konzervirano sadje v soku

Ne dodajte sladkornega sirupa v kozarce sladkih ─Źe┼íenj, breskev ali narezanih hru┼ík. Namesto tega dodajte sadni sok v kozarec. Jabol─Źni sok brez sladkorja je primeren za zelo veliko plodov in je pogosto zelo ekonomi─Źna re┼íitev. Ni potrebno, da sok vzamemo v dolo─Źeno vrsto sadja, ─Źeprav je to mogo─Źe. Upo┼ítevajte obi─Źajen ─Źas konzerviranja za nekatere vrste sadja.

Konzerviranje sadja v vodi

Sadne plo─Źevinke lahko napolnimo z navadno vodo namesto sladkornega sirupa ali sadnega soka. V─Źasih pri uporabi te metode sadje postane mehkej┼íe, vendar se lahko to naredi tako. Upo┼ítevajte obi─Źajen ─Źas konzerviranja za nekatere vrste sadja.

Ne uporabljajte sladkorja v za─Źinjenih receptih.

V─Źasih kapljica medu lahko zmeh─Źa pikantne paradi┼żnike, ─Źeprav to ni potrebno.Ne dodajte sladkorja v juho ali na obara, samo ─Źe to ni va┼ía osebna ┼żelja. Tudi ─Źe testirana in odobrena recept vsebuje sladkor, ne morete dodati sladkorja, vendar ┼íe vedno ohranjate ─Źas in tlak pri konzerviranju.

Nesladki sadni omaki

Again, sladkor sam ne ohranja, ohranjanje poteka skozi seaming, tako da ne morete dodati sladkor v doma─Źe omake, na primer v jabol─Źni omaki. Sladkor brez jabol─Źne omake je zdravo prigrizek in ga lahko dodamo k sla┼í─Źicam kot nadomestek za maslo.
Sezona ohranjanja dobi zagon, ne pozabite napolniti shrambe s praznimi blazinicami, ki jih boste z veseljem jedli pozimi, in ki bodo ne samo okusne, ampak tudi koristne.

Oglejte si video: Novosti med prvaki dobrega po─Źutja

Pustite Komentar