Maščoba ne bo

Beseda "maščoba" sama pogosto povzroči negativno reakcijo. Navajamo se, da bo maščoba zagotovo postala debela. In zato ljudje pijejo posneto mleko, jedo samo živila z nizko vsebnostjo maščob ... in ne postanejo tanjši. Zakaj Preprosto, obstajajo maščobe "koristne", in obstajajo - "škodljive." In ni dovolj samo vedeti o tem, morate razlikovati tudi "nizko vsebino" kakšne maščobe porabite.

Dejstvo je, da so masti bistvenega pomena za vsak organizem za normalno delovanje. Pomanjkanje maščobe lahko škoduje zdravju. Torej, obstaja potreba po njih, vendar le s tem, da veste, koliko in kakšne maščobe vključiti v vašo prehrano.

Mono, Poly-, I

"Ugodne" maščobe ali "maščobne kisline". Oblikovani so v procesu razdeljevanja maščob in služijo kot vir energije za celice telesa in bistvene elemente katere koli zdrave prehrane, ker obogatijo krvni sistem telesa s kisikom, sodelujejo v procesu oblikovanja in delovanja novih celic, ohranjajo kožo v dobrem stanju, upočasnijo proces staranja, pomagajo vzdrževati dobro telesno pripravljenost in hujšanje.

Obstaja več vrst maščobnih kislin: Omega-3, Omega-6 - polinenasičenih) in Omega-9 (mononenasičeni). Samo človeško telo lahko proizvaja le Omega-9, Omega-3 in Omega-6 pa se lahko pridobi samo s hrano.

Mononenasičena maščoba najbolj koristen. Zmanjšajo skupni holesterol in povečajo "dober" holesterol. Vsebujejo v mandeljnih, avokadosih, kasetah, makadamijah, naravnem oreščku, oljčnem olju, pistacijah, sezamovem olju, sezamovih semenih.

Polinenasičena maščoba - sledi "uporabnost". Hkrati zmanjšujejo raven tako "slabega" kot "dobrega" holesterola. V olju, bučnem in sončničnem semenu, v mastnih ribah (tuna, skuša in lososa), drugi morski sadeži (ostrige, sardele, jastoge in kozice) ter rastlinski proizvodi (laneno seme in olje iz njega, konoplje, sojino olje in orehi).

Omega-3 podpirati delovanje možganov, okrepiti spomin. Potrebni so za pravilno predporodni razvoj dojenčka. Te maščobne kisline pomagajo pri obvladovanju stresa in so dobre za oči.

Omega-6 zmanjšanje holesterola, krepitev imunskega sistema, podpora funkcij perifernega in osrednjega živčnega sistema, sodelovanje pri sintezi spolnih hormonov.

Omega-9 zavirajo odlaganje holesterola na stene krvnih žil. Preprosteje je prebaviti kot Omega-3 in Omega-6, zato je pri kuhanju hrane oljčno olje bolj primerno za sončnice in koruzno olje.

Kako jih pravilno odstraniti?

Poleg zdravih maščob so v resnici tudi "škodljive" - ​​"nasičene maščobe".
So visoko v nasičenih maščobnih kislinah in povečujejo skupni holesterol in "slab" holesterol. Take maščobe vsebujejo svinjsko meso, goveje meso, maslo, sir, smetano, kislo smetano, sladoled, polnomastno mleko.
Da bi se izognili prekomerni teži, kardiovaskularnim boleznim in drugim zdravstvenim težavam, poskusite zamenjati škodljive nasičene maščobe v vaši prehrani z zdravimi.

  1. Poskusite uporabiti najmanj maščob v procesu kuhanja. Uporabite nerafinirano rastlinsko olje, prelive z nizko kalorično solato, limonin sok, solatni kis, namesto majoneze.
  2. Prednost preostalega oljčnega olja.
  3. Dobite dobro kuhinjsko posodo s prevleko, ki ne drži rok. Torej znatno zmanjšate količino maščobe, ki jo uporabljate pri kuhanju.
  4. Za zmanjšanje količine nezdrave maščobe lahko meso in druge izdelke kuhamo, pečemo v pečici, na žaru ali paramo.
  5. Pri pečenju zamenjajte 1/3 zahtevane količine masla ali margarine z rastlinskim oljem.
  6. Zmanjšajte porabo jajčnega rumenjaka.
  7. Da bi zmanjšali količino živalskih maščob v prehrani, izberite pusto meso in mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob.
  8. Preberite etikete s sestavo izdelka. V "pravih" proizvodih ne sme biti več kot 3 g maščobe za vsakih 100 kcal. Nasičene in prepeljane maščobe pogosto najdemo v pečenih izdelkih, suhih piškotovih, margarinah, čokoladnih pastah, omakah. Bodite previdni!

Ne pozabite, prosimo, tudi, da so kljub ugledu "zdravega" in "škodljivega" vsi dovolj kalorični, prekomerna poraba celo zdravih in "zdravih" maščob pa lahko privede do povečanja telesne mase.

Oglejte si video: Bolj nevarna kot sladkor in maščoba skupaj?

Pustite Komentar