Koristno z prijetno

Ore┼í─Źke ljubijo vsi: odrasli in otroci. Narava je poskrbela, da ima vsak narod lastno ore┼í─Źko: v Sibiriju so nabirali pinjole, na vzhodu so bili najbolj priljubljeni bademi ali pistacije; orehi so bili gojjeni v Srednji Aziji, le┼íniki na Kavkazu, le┼íniki in Ju┼żna Amerika na Kavkazu , in kokosov oku┼żeni k nam iz Afrike. Zdaj lahko vsakdo izbere oreh "po njihovih ┼żeljah", vendar jih je treba jedli ne samo zato, ker je "okusno". Poskusimo ugotoviti, kako so koristni in koliko ore┼íkov lahko jeste?

Nutty izobra┼żevalni program

V Franciji so oro┼╝ki vreli na poroke, Britanci pa so verjeli, da bi za uresni─çitev ┼żelje, da bi se uresni─çili po mo┼╝nosti, v ogenj vrgli le┼Ťnik. Mnogi narodi so se spra┼íevali o orehih, Indijanci pa so razbili kokos na strani ladje, ki so jo v veselje spustili v vodo. Rimljani so oreh ┼íteli za simbol glave. Skandinavci so lovili krave s pali─Źicami, da bi dali ve─Ź mleka. Rusi so iskali gobe z orehovimi vejami in Slovaki za zaklad. Orehovo drevo se ne zlomi in se z v┼żigom ne v┼żge, poleg tega, kot da ga odstrani. No, vsi vedo o vrednosti tega lesa. Vendar pa ni vse, kar smo neko─Ź imenovali "ore┼íki", pravico imeti tako imenovano.Z vidika botanikov so samo le┼íniki in ka┼íavci pravi ore┼í─Źki, nekateri posebej liberalni znanstveniki pa so pripravljeni na to listo dodati pinjole. In vsi ostali - mandlji, pistacije in orehi - semena ali kosti, ter ara┼íidi - so na splo┼íno povezani z fi┼żolom in grahom. Ampak strinjam se, da ta teden ne bomo bili nerds, ampak preprosto ljubitelji orehov. Poleg tega je Michurin pozval "kruh prihodnosti".

Matice so edinstveno bitje narave. Vsak mali ore┼í─Źek lahko dal ┼żivljenje velikemu drevesu: to je, kolik┼íen je bil obseg orehov gozdov s pomo─Źjo veveric, "pozabijo" zakopane orehe. Ore┼íki so 2,5 do 3-krat bogatej┼íi od sadja v mineralni sestavi, imajo ┼ítevilne vitamine in elemente v sledeh, so zelo okusni in di┼íe─Źi. Kot ore┼í─Źki so vitamini skupine B, vitamina A, E, P, fosforja, ┼żeleza, magnezija, kalija, natrija in veliko uporabnih elementov. Toda vitamin K, potreben za strjevanje krvi, vsebuje samo ara┼íide. Nedavne ┼ítudije so pokazale, da je ta vitamin vklju─Źen v presnovo kosti, pove─Źanje njegove gostote. Poleg tega ara┼íidi vsebujejo veliko triptofan amino kisline.Le┼íniki in ka┼íe vsebujejo veliko krede, magnezija in cinka, ki pomaga aktivirati imunski sistem, je dobro za ┼żivce in pomaga pri upiranju stresu. In pistacije so prvak v vsebnosti kalija, potrebnega za ┼żiv─Źno-mi┼íi─Źno aktivnost. Selen, jod, molibden, ┼żveplo v ore┼í─Źkih pove─Źajo odpornost telesa na sevanje, podpirajo delovanje ┼í─Źitnice, timusa in spolnih ┼żlez, ┼żelezo in baker pa prispevata k nastanku rde─Źih krvnih celic.

Skoraj vsi ore┼íki vsebujejo 60-70% ma┼í─Źob, vendar v sestavi teh ma┼í─Źob ni nobenega "slabega" holesterola, temve─Ź dovolj ma┼í─Źobnih kislin. Ore┼í─Źki zni┼żujejo trigliceride in ┼íkodljiv holesterol, ki je koristen za prepre─Źevanje bolezni srca in ateroskleroze, nekateri ore┼íki vsebujejo tudi ellageno kislino, zaradi katere se telo bori proti rakavim celicam. Zrna so idealna beljakovina in vir prehranskih vlaknin (16-25%), ti kompleksni rastlinski proteini so bistveni za tkivo. Nizka vsebnost ogljikovih hidratov omogo─Źa, da jih jedo tudi tisti, ki gledajo svojo te┼żo. ─îeprav seveda ne smemo pozabiti, da vsebuje 100 gramov ore┼í─Źkov pribli┼żno 600 kcal, kar je tretji del dnevne potrebe.

Navodila za uporabo

Ore┼í─Źki dobro gredo z zelenjavo in suhim sadjem.S sladkorjem ali medu se hitro prebavljajo in pove─Źajo imuniteto. Vendar je bolje, da jih ne kombiniramo s ─Źokolado ali jogurtom: preve─Ź je te┼żko za ┼żelodec. Prav tako ni enostavno prebaviti ore┼í─Źkov s pivom.

─îe kupite ore┼íke v lupini, izberite tistega, ki je videti te┼żko in ne stresajte, ─Źe jih stresete. Ne kupujte razpokanih ore┼íkov. Vreznine so lahko shranjene najmanj eno leto in pol. Surovi olupljeni ore┼íki v ┼ítirih mesecih ne bodo izgubili svojih lastnosti, pra┼żeni - le┼żijo do ┼íestih mesecev ali ─Źe so hermeti─Źno zapakirani, nato pa leto. Bolje je, da ore┼íke hranite v suhem hladnem temnem prostoru, olupljene pa najbolje pustite v zaprti posodi v hladilniku. Vsi ore┼íki so dobro zamrznjeni in jih lahko zamrznejo do 6 mesecev. Pra┼żenje in su┼íenje ore┼í─Źkov v pe─Źi izbolj┼ía njihov okus, vendar hitro gorijo, zato jih ne smemo kratko pra┼żiti. Sesekljane ali mletje matice hitro postanejo ┼żare─Źe. In v nobenem primeru ne morete dr┼żati ore┼íkov pri visoki vla┼żnosti: lahko so plesni in lahko vsebujejo plesni strupi glivic - mitotoksinov.

Matice ohranjajo hranilne lastnosti ┼że ve─Ź let.Bolje je, da bi nabirali orehe, neolupljene, saj lupina ┼í─Źiti jedro pred uni─Źujo─Źimi u─Źinki svetlobe in kisika. Takoj, ko ste olupljeni, za─Źnemo postopek uni─Źenja vitaminov.

Ore┼í─Źki - koncentrirana hrana. Pri majhnih plodovih - najve─Źja energijska vrednost. Ore┼íki - hrana je te┼żka in nutricionisti ne priporo─Źajo jesti ve─Ź kot en pehati na dan. Nekaj ÔÇőÔÇőore┼íkov - odli─Źen prigrizek sredi dneva, ki vam bo pomagal zadovoljiti va┼ío lakoto. Poleg tega prekomerna poraba ore┼íkov mo─Źno obremenjuje jetra, lahko povzro─Źi glavobol, slabost in celo zastrupitev. Matice niso primerne za prehrano ljudi z boleznimi prebavil, ker veliko vlaknin (ki je napolnjeno z ore┼í─Źki) dra┼żi dra┼żilno sluznico prebavnega trakta. Pri boleznih ┼żelodca in ─Źrevesja je priporo─Źeni odmerek 5-6 matic na dan, ┼íe bolj┼íe pa so pinjole, pri katerih je vlakna manj┼ía in linolna kislina je ve─Źja. ┼Żve─Źiti ore┼í─Źke ─Źim bolj previdno - tako da jih bolje absorbira.

Bodite previdni, ─Źe:

- ste alergi─Źni na ore┼í─Źke (alergija na ara┼íidu, na primer, je lahko usodna),
- Prekomerna telesna te┼ża, debelost;
- imate bolezen prebavil;
- nezrelih mandljev - je lahko strupen, ker vsebuje cianide;
- ─Źe opazite plesni na ara┼íidih, mikotoksinih, ki vsebujejo zelo nevarno rakotvorno snov;
- ho─Źe┼í dati mamice otrokom - lahko pride v dihalni trakt. Poleg tega so ore┼íki zelo alergi─Źni in jih ne smejo dajati otrokom, mlaj┼íim od 4 let.

Oglejte si video: DMS - Maja Golob - Zakaj ─Źlanstvo v DMS?

Pustite Komentar