Koristno z prijetno

Oreščke ljubijo vsi: odrasli in otroci. Narava je poskrbela, da ima vsak narod lastno oreščko: v Sibiriju so nabirali pinjole, na vzhodu so bili najbolj priljubljeni bademi ali pistacije; orehi so bili gojjeni v Srednji Aziji, lešniki na Kavkazu, lešniki in Južna Amerika na Kavkazu , in kokosov okuženi k nam iz Afrike. Zdaj lahko vsakdo izbere oreh "po njihovih željah", vendar jih je treba jedli ne samo zato, ker je "okusno". Poskusimo ugotoviti, kako so koristni in koliko oreškov lahko jeste?

Nutty izobraževalni program

V Franciji so orożki vreli na poroke, Britanci pa so verjeli, da bi za uresnićitev želje, da bi se uresnićili po możnosti, v ogenj vrgli leśnik. Mnogi narodi so se spraševali o orehih, Indijanci pa so razbili kokos na strani ladje, ki so jo v veselje spustili v vodo. Rimljani so oreh šteli za simbol glave. Skandinavci so lovili krave s paličicami, da bi dali več mleka. Rusi so iskali gobe z orehovimi vejami in Slovaki za zaklad. Orehovo drevo se ne zlomi in se z vžigom ne vžge, poleg tega, kot da ga odstrani. No, vsi vedo o vrednosti tega lesa. Vendar pa ni vse, kar smo nekoč imenovali "oreški", pravico imeti tako imenovano.Z vidika botanikov so samo lešniki in kašavci pravi oreščki, nekateri posebej liberalni znanstveniki pa so pripravljeni na to listo dodati pinjole. In vsi ostali - mandlji, pistacije in orehi - semena ali kosti, ter arašidi - so na splošno povezani z fižolom in grahom. Ampak strinjam se, da ta teden ne bomo bili nerds, ampak preprosto ljubitelji orehov. Poleg tega je Michurin pozval "kruh prihodnosti".

Matice so edinstveno bitje narave. Vsak mali orešček lahko dal življenje velikemu drevesu: to je, kolikšen je bil obseg orehov gozdov s pomočjo veveric, "pozabijo" zakopane orehe. Oreški so 2,5 do 3-krat bogatejši od sadja v mineralni sestavi, imajo številne vitamine in elemente v sledeh, so zelo okusni in dišeči. Kot oreščki so vitamini skupine B, vitamina A, E, P, fosforja, železa, magnezija, kalija, natrija in veliko uporabnih elementov. Toda vitamin K, potreben za strjevanje krvi, vsebuje samo arašide. Nedavne študije so pokazale, da je ta vitamin vključen v presnovo kosti, povečanje njegove gostote. Poleg tega arašidi vsebujejo veliko triptofan amino kisline.Lešniki in kaše vsebujejo veliko krede, magnezija in cinka, ki pomaga aktivirati imunski sistem, je dobro za živce in pomaga pri upiranju stresu. In pistacije so prvak v vsebnosti kalija, potrebnega za živčno-mišično aktivnost. Selen, jod, molibden, žveplo v oreščkih povečajo odpornost telesa na sevanje, podpirajo delovanje ščitnice, timusa in spolnih žlez, železo in baker pa prispevata k nastanku rdečih krvnih celic.

Skoraj vsi oreški vsebujejo 60-70% maščob, vendar v sestavi teh maščob ni nobenega "slabega" holesterola, temveč dovolj maščobnih kislin. Oreščki znižujejo trigliceride in škodljiv holesterol, ki je koristen za preprečevanje bolezni srca in ateroskleroze, nekateri oreški vsebujejo tudi ellageno kislino, zaradi katere se telo bori proti rakavim celicam. Zrna so idealna beljakovina in vir prehranskih vlaknin (16-25%), ti kompleksni rastlinski proteini so bistveni za tkivo. Nizka vsebnost ogljikovih hidratov omogoča, da jih jedo tudi tisti, ki gledajo svojo težo. Čeprav seveda ne smemo pozabiti, da vsebuje 100 gramov oreščkov približno 600 kcal, kar je tretji del dnevne potrebe.

Navodila za uporabo

Oreščki dobro gredo z zelenjavo in suhim sadjem.S sladkorjem ali medu se hitro prebavljajo in povečajo imuniteto. Vendar je bolje, da jih ne kombiniramo s čokolado ali jogurtom: preveč je težko za želodec. Prav tako ni enostavno prebaviti oreščkov s pivom.

Če kupite oreške v lupini, izberite tistega, ki je videti težko in ne stresajte, če jih stresete. Ne kupujte razpokanih oreškov. Vreznine so lahko shranjene najmanj eno leto in pol. Surovi olupljeni oreški v štirih mesecih ne bodo izgubili svojih lastnosti, praženi - ležijo do šestih mesecev ali če so hermetično zapakirani, nato pa leto. Bolje je, da oreške hranite v suhem hladnem temnem prostoru, olupljene pa najbolje pustite v zaprti posodi v hladilniku. Vsi oreški so dobro zamrznjeni in jih lahko zamrznejo do 6 mesecev. Praženje in sušenje oreščkov v peči izboljša njihov okus, vendar hitro gorijo, zato jih ne smemo kratko pražiti. Sesekljane ali mletje matice hitro postanejo žareče. In v nobenem primeru ne morete držati oreškov pri visoki vlažnosti: lahko so plesni in lahko vsebujejo plesni strupi glivic - mitotoksinov.

Matice ohranjajo hranilne lastnosti že več let.Bolje je, da bi nabirali orehe, neolupljene, saj lupina ščiti jedro pred uničujočimi učinki svetlobe in kisika. Takoj, ko ste olupljeni, začnemo postopek uničenja vitaminov.

Oreščki - koncentrirana hrana. Pri majhnih plodovih - največja energijska vrednost. Oreški - hrana je težka in nutricionisti ne priporočajo jesti več kot en pehati na dan. Nekaj ​​oreškov - odličen prigrizek sredi dneva, ki vam bo pomagal zadovoljiti vašo lakoto. Poleg tega prekomerna poraba oreškov močno obremenjuje jetra, lahko povzroči glavobol, slabost in celo zastrupitev. Matice niso primerne za prehrano ljudi z boleznimi prebavil, ker veliko vlaknin (ki je napolnjeno z oreščki) draži dražilno sluznico prebavnega trakta. Pri boleznih želodca in črevesja je priporočeni odmerek 5-6 matic na dan, še boljše pa so pinjole, pri katerih je vlakna manjša in linolna kislina je večja. Žvečiti oreščke čim bolj previdno - tako da jih bolje absorbira.

Bodite previdni, če:

- ste alergični na oreščke (alergija na arašidu, na primer, je lahko usodna),
- Prekomerna telesna teža, debelost;
- imate bolezen prebavil;
- nezrelih mandljev - je lahko strupen, ker vsebuje cianide;
- če opazite plesni na arašidih, mikotoksinih, ki vsebujejo zelo nevarno rakotvorno snov;
- hočeš dati mamice otrokom - lahko pride v dihalni trakt. Poleg tega so oreški zelo alergični in jih ne smejo dajati otrokom, mlajšim od 4 let.

Oglejte si video: DMS - Maja Golob - Zakaj članstvo v DMS?

Pustite Komentar