Kako je sok?

Proizvodnja sokov: od sadja do sokov korak za korakom.

1. korak: nabiranje sadja

Vse sadje za pridelavo sokov se prideluje ob zorenju na nasadih Rusije, Brazilije, Čila, Evrope, Južne Afrike, Kitajske ter drugih držav in celin.

2. korak: sortiraj sadje

Zbrane plodove skrbno razvrstimo, tako da izberemo samo zrelo, nedotaknjeno sadje za izdelavo sokov. V proizvodnji se ne uporabljajo nezrelih ali prezrelega sadja.

3. korak: pranje sadja

Ročno ločite sadje iz vejic. Izbrani plodovi so večstopenjsko pranje, očiščeni so iz prahu in naključnih delcev.

4. korak: stiskajte sok

Izbrani in olupljeni sadeži se meljejo v stanje homogene mase. Sok iztisnemo iz njega na posebnih stiskalnicah. Sveži iztisnjeni sok je osnova koncentriranega soka.

5. korak: ločitev vode

Od sveže iztisnjenega soka se del vode skrbno izhlapi. Izkaže se koncentriran sok, ki ohranja večino koristnih lastnosti in vitaminov iz sadja. Izgleda kot dišeči pire. Sesalna voda vam omogoča prevoz sokov na dolge razdalje, tako da ljudje po vsem svetu lahko pijejo sok iz najbolj eksotičnih plodov.

6. korak: Prevoz

Koncentrirani sok je pakiran v 200-litrskih sodih in v posebnih hladnih sobah jih pripeljejo do cilja.

7. korak: mešanje in homogenizacija

Zgoščeni sok se obnovi na kraju samem in mu doda enako količino posebej pripravljene vode, ki je bila prvotno odstranjena. Nato se sok dovede v homogeno stanje v posebnih napravah, ki se imenujejo homogenizatorji.

Korak 8: odzračevanje in pasterizacija

Mehurčki zraka in kisika se odstranijo iz rekonstituiranega soka in nato segrejejo. Sok prehaja toplotno obdelavo, pasterizirano v povprečju pri temperaturi 85 stopinj za 30 sekund. Postopek nežne toplotne obdelave vam omogoča, da shranite največje možno število uporabnih lastnosti izdelka in ubijete večino škodljivih mikrobov.

9. korak: prelivanje sokov v pakete

V popolnoma sterilnih pogojih na posebni opremi je sok ustekleničen v sterilni kartonski embalaži, ki zagotavlja rok uporabnosti izdelka do enega leta brez hlajenja in dodajanje konzervansov. Varnost uporabnih lastnosti proizvoda je dosežena zaradi večplastne strukture embalaže, ki ščiti sok pred prodorom svetlobe in kisika.

Korak 10: c tovarne v kuhinjo

Pripravljene sokove so najprej postavljene v škatle in nato v palete, ki so shranjene v skladišču. Od tu naprej pakiranja z nogavicami spadajo na policijske police in počakate, ko jih odpeljete domov.

Oglejte si video: kako narediti sok od visanja

Pustite Komentar