Kako je sok?

Proizvodnja sokov: od sadja do sokov korak za korakom.

1. korak: nabiranje sadja

Vse sadje za pridelavo sokov se prideluje ob zorenju na nasadih Rusije, Brazilije, ─îila, Evrope, Ju┼żne Afrike, Kitajske ter drugih dr┼żav in celin.

2. korak: sortiraj sadje

Zbrane plodove skrbno razvrstimo, tako da izberemo samo zrelo, nedotaknjeno sadje za izdelavo sokov. V proizvodnji se ne uporabljajo nezrelih ali prezrelega sadja.

3. korak: pranje sadja

Ro─Źno lo─Źite sadje iz vejic. Izbrani plodovi so ve─Źstopenjsko pranje, o─Źi┼í─Źeni so iz prahu in naklju─Źnih delcev.

4. korak: stiskajte sok

Izbrani in olupljeni sade┼żi se meljejo v stanje homogene mase. Sok iztisnemo iz njega na posebnih stiskalnicah. Sve┼żi iztisnjeni sok je osnova koncentriranega soka.

5. korak: lo─Źitev vode

Od sve┼że iztisnjenega soka se del vode skrbno izhlapi. Izka┼że se koncentriran sok, ki ohranja ve─Źino koristnih lastnosti in vitaminov iz sadja. Izgleda kot di┼íe─Źi pire. Sesalna voda vam omogo─Źa prevoz sokov na dolge razdalje, tako da ljudje po vsem svetu lahko pijejo sok iz najbolj eksoti─Źnih plodov.

6. korak: Prevoz

Koncentrirani sok je pakiran v 200-litrskih sodih in v posebnih hladnih sobah jih pripeljejo do cilja.

7. korak: mešanje in homogenizacija

Zgo┼í─Źeni sok se obnovi na kraju samem in mu doda enako koli─Źino posebej pripravljene vode, ki je bila prvotno odstranjena. Nato se sok dovede v homogeno stanje v posebnih napravah, ki se imenujejo homogenizatorji.

Korak 8: odzra─Źevanje in pasterizacija

Mehur─Źki zraka in kisika se odstranijo iz rekonstituiranega soka in nato segrejejo. Sok prehaja toplotno obdelavo, pasterizirano v povpre─Źju pri temperaturi 85 stopinj za 30 sekund. Postopek ne┼żne toplotne obdelave vam omogo─Źa, da shranite najve─Źje mo┼żno ┼ítevilo uporabnih lastnosti izdelka in ubijete ve─Źino ┼íkodljivih mikrobov.

9. korak: prelivanje sokov v pakete

V popolnoma sterilnih pogojih na posebni opremi je sok ustekleni─Źen v sterilni kartonski embala┼żi, ki zagotavlja rok uporabnosti izdelka do enega leta brez hlajenja in dodajanje konzervansov. Varnost uporabnih lastnosti proizvoda je dose┼żena zaradi ve─Źplastne strukture embala┼że, ki ┼í─Źiti sok pred prodorom svetlobe in kisika.

Korak 10: c tovarne v kuhinjo

Pripravljene sokove so najprej postavljene v ┼íkatle in nato v palete, ki so shranjene v skladi┼í─Źu. Od tu naprej pakiranja z nogavicami spadajo na policijske police in po─Źakate, ko jih odpeljete domov.

Oglejte si video: kako narediti sok od visanja

Pustite Komentar