Japonska čajna tekma: zakaj je tako priljubljena

Instagram je poln skodelic z nenavadno pijačo, v kozmetičnih trgovinah se pojavljajo maske, ki temeljijo na tekmah, in v samopostrežnih restavracijah. Zakaj je bil čaj v prahu glavni trend zdravega načina življenja leta 2018? Ugotovimo to.

Kaj je to?

Tekma (ali Matcha) se je začela izvajati na Kitajskem med dinastijo Song. Čajne liste so gojili v senci, parili in mletili v prahu. Leta 1191 je bil na Japonsko prinesen čaj, kjer se je ustalil. Zdaj je čaj izgubil priljubljenost na Kitajskem in je povezan predvsem z Japonsko. Pred nekaj leti je Gwyneth Paltrow rekla, da jih namerava nadomestiti s kavo. Po tem je Zahod dobesedno obseden s tekmo.

Kako dobiti tekmo?

20 dni pred nabiranjem grmovja se postavi v senco. Zaradi pomanjkanja sonca se biokemična sestava listov spreminja: proizvajajo več aminokislin in klorofila. Zato ima tekma tako svetlo barvo. Listje se poberejo ročno, pari, posušijo in drobijo v fin prah. To je tekma. Čaj se ne oksidira, zato se izkaže za občutljivo in dišeče.

Kaj je koristno?

  • Matcha je bogata z vitamini A, C, E, K, B in elementi v sledeh.
  • Krepi imunski sistem. Tekma vsebuje 100-krat več epigalokatechina kot kateri koli drugi čaj.Ta antioksidant je 25-100 krat močnejši od vitaminov C in E.
  • Zavira diabetes tipa 2. Čaj znižuje trigliceride, holesterol in glukozo v jetrih.
  • Zmanjšuje holesterol.
  • Poživitev boljša od kave. V tekmo je veliko kofeina, vendar se zahvaljujoč aminokislini L-theanin absorbira počasneje. Zato obnovitev energije poteka postopoma in brez stranskih učinkov.
  • Klorofil čisti kri in izloča toksine iz telesa.
  • L-Theanine je sproščujoče. In hkrati pomaga koncentrirati. Budistični menihi pijejo tekmo - to vam omogoča, da dosežete želeno stanje sprostitve in jasnosti uma meditacije.
  • Ščiti pred okužbami. Študije so pokazale, da čaj zavira rast virusa influence A, hepatitisa B in C, herpesa in Staphylococcus aureus.
  • Pomaga pri zdravljenju prebavnih motenj. Znanstveniki to pravijo pijačo pomaga telesu znebiti škodljivih kemikalij in toksinov.

Kako izbrati?

  • Ta tekma je svetlo zelena. Ni temno in ne svetlo.
  • Moralo bi biti drago. Včasih so zemeljski listi sencha prodani pod obrisom tekmovanja - cenejši so, a to je navaden zeleni čaj. Za 30 gramov kakovostnega tekmovanja boste morali plačati od 1.000 do 3.000 rubljev.
  • Japonska tekma velja za najboljšo kakovost in se goji v ugodnejših pogojih kot kitajski.
  • Preberite sestavo: včasih, da bi zmanjšali stroške, se suhi snovi dodaja suho mleko in sladkor. Mnogi ljudje všeč okus takega izdelka, vendar še vedno v tej tekmi ne sme biti nič odveč.

 Kaj naj storim z njim?

Pitje, dodajanje k jedem, izdelava mask - kaj je fantazija dovolj.

Če želite tradicionalno pijačo, dodajte 2 grama čaja v 70 mililitrov vode in pretepite v peno. Temperatura vode mora biti 75-80 ° С.

Tekma ima sladek okus, zato se prilega sladice: Lahko potresete kolački, palačinke ali kašče. Nekateri dodajajo prašek kaši. Candy, omake in sladoled iz tekmo so priljubljeni na Japonskem. Čaj pomaga zaščititi kožo pred staranjem, zato jo lahko dodate v maske za obraz.

Glavna stvar - ne pretiravajte, nutricionisti priporočajo uporabo največ 5 gramov ujemanj na dan.

Oglejte si video: Japonski kulinarični večer v Semiču - Del 1

Pustite Komentar