Kaj hraniti bolne jeter

Obstaja veliko zdravil, katerih namen je obnoviti zdravje jeter. Toda strokovnjaki za prehrano verjamejo, da se nobena izmed njih ne more primerjati učinkovitosti s primerno izbrano in pravočasno predpisano prehrano.

Jetra in njene bolezni

Človeška jetra je volumetrična, približno 1500 gramov, organ s številnimi funkcijami. Proizvaja žolč in se ukvarja z metabolizmom maščob. Sestavlja skoraj polovico beljakovin, sintetiziranih na dan. Tam so tudi tvorjeni številni proteinski kompleksi (lipoproteini, glikoproteini itd.). Ogljikovi hidrati, ki jih absorbira črevesna sluznica, se pretvorijo v jet v glikogen. Jetra nevtralizira strupe, ki vstopajo v krvni obtok, vključno s pretvorbo amoniaka v sečnino. Še hkrati je priznana hormonska funkcija.

Bolezni jeter izhajajo iz različnih razlogov. Virusne okužbe povzročijo vnetje - akutni hepatitis. Če traja več kot 6 mesecev, postane kronična. Motnje metabolizma maščob in diabetesa, zloraba alkohola, zastrupitev, avtoimunskih motenj vodijo tudi kronični hepatitis. Dolgotrajno progresivno vnetje povzroči smrt jetrnih celic, ki jih nadomesti vezivno tkivo. To je ciroza.Kljub temu junični organ še nekaj časa opravlja osnovne funkcije, zdravniki pa govorijo o odpovedi jeter.

Za vsako jetrno bolezen bo zdravnik predpisal prehrano.

Mir in dobra prehrana

Bolno jetra je treba obravnavati kot bolne osebe, to je, da ji zagotovimo dobro prehrano in počitek. Pri akutnem hepatitisu mora biti prehrana naravna in dovolj visoko v kalorij - do 2500 kcal. Vendar ga je treba razdeliti na majhne dele in jesti 4-6 krat na dan. Sparing varilni sistem, so vsi izdelki dobro kuhani in obrisani. Nič ni ocvrto. Jedi niso vroče in niso hladne - samo tople. Hrana bogata z vlakninami (pesa, korenje, zelje) so tudi dobra: spodbujajo izločanje žolča in njegovo izločanje iz telesa.

Celoten dnevni obrok mora vsebovati 80-90 g beljakovin. S pomanjkanjem se razvije jetrna distrofija, ki ji sledi ciroza. Dober vir lahko prebavljivih beljakovin je mlečni izdelki, zlasti skuta.

Količina ogljikovih hidratov ni potrebna za zmanjšanje, mora ustrezati fiziološki normi - 400-450 g na dan. Toda kakovost je pomembna.Zloraba lahko prebavljivih ogljikovih hidratov - sladkorja, medu ali pečenja - povzroči stagnacijo žolča in maščobnih usedlin v jetrih.

Prej so dietetiki omejevali bolnike s hepatitisom z maščobami, nato pa so se odločili, da s tem ni nič narobe. Glavna stvar je vedeti, kdaj naj se ustavi. Če bolezen ni zelo resna, lahko bolnik absorbira 80-90 gramov maščobe na dan, dve tretjini te količine pa morajo biti živalske maščobe in tretje - zelenjava. To ne pomeni, da lahko jeste maslo z žlico. Maščoba vsebuje beljakovinski izdelek, naj bo skuta, meso ali ribe, kar je treba upoštevati.

Poleg tega maščobe izboljšajo metabolizem vitaminov, topnih v maščobah, vitamini pa so bistveni za bolne jeter. Rastlinsko olje (olivno, sončnično, koruzno) dodamo v solate, zelenjavne jedi in žitarice.

Kaj potrebujete in kaj ne

Pri akutnem hepatitisu je prehrana zelo stroga. Če meso, potem pusti in vnaprej pretvori v mleto meso. Lahko jedo kos piščanca, seveda kuhano. Ribe - sveže in vitke, skuta - kislo, sir - ne oster. Zelenjavo lahko jedo surovo, vendar jih obvezno obrišite. Kruh - samo beli, vendar posušen.Lahko pijete mleko in uživate jajca v obliki ometov v obliki beljakovin. Juhe - samo vegetarijanska ali mlečna. Koristni viri vitaminov - zelenjava, sadje, jagode in sokovi.

Maščobne ribe, meso in perutnina (svinjina in jagnjetina, raca in gosja), pa tudi vsa ocvrta živila, svinjska mast, bogata juha, prekajeno meso in konzervirana hrana, jetra, možgani, ledvice, stročnice in gobe je strogo prepovedana. Poleg tega je nemogoče jesti marinade in kumarice, špinačo in kislino, zelenjavo in zelenjavo, ki so bogata z eteričnimi olji (česen, čebula, redkev, redkev), gobove juhe, svež in rženi kruh, proso, drobno žito, pecivo in pihano pecivo, kavo, kakava in čokolade, pa tudi alkohol, hladne in gazirane pijače ter sladoled.

Če je vse bolno

Z ugodnim potekom akutnega hepatitisa na takšni prehrani (se imenuje Št. 5A) morajo sedeti 4 do 6 tednov. V tem času lahko kuhano in piškano toliko nasprotuje, da pacient izgubi apetit. In je treba jesti. V tem primeru je bilo dovoljeno jesti nekaj okusnega, vendar v okviru prehrane. Sadje, sadni sokovi in ​​mlečni izdelki bodo storili. Vendar pa je nemogoče, da se dolgo časa držite za dobrote - po tem, ko se je počival, se mora čimprej vrniti v polno prehrano z brisani juhi, kašami in paro.Če pa je bolezen huda, so predpisani dnevi dananja: sadje, kompoti iz riža, curd-kefir ali mlečno sadje.

Dieta mehkejša

Ko se bolnik dobro počuti, se prenese na bolj raznoliko prehrano. № 5. Seznam dovoljenih izdelkov se je malo spremenil, vendar jih ni več utrpan. Edina izjema so zelena mesnina in zelenjava, bogata z vlakni. Fried še vedno ne more, lahko pa se obarjate in pečete (pred peko vrele!). Tisti, ki so zamudili črni kruh, lahko pojedo nekaj rži.

Na tej dieti boste morali preživeti od 6 mesecev do leta in potem, če bo vse potekalo dobro, bo pacient imel še eno olajšanje. Dopustil mu bo skoraj vse, toda zmerno, z izjemo maščobnih mesa, rac in gosi, gorčice, paprike in okusnih prigrizkov, peciva in piškotovega peciva ter zelenjave, bogatih z eteričnimi olji.

O tekočini in soli

Če je jetra bolno, prehrano priporoča pitje do 2-2,5 litrov tekočine na dan. Lahko pijete sadne in jagodičje sokove, bučke, mineralno vodo, sladek sladek čaj z marmelado ali medom, čaj z mlekom, sadne pijače, sadne pijače, sadni sok. Ampak, če je tekočina zadržana v telesu, je njegova poraba omejena, medtem ko zmanjšuje količino soli.Vse jedi pripravljamo nesoljene in dodamo sol neposredno na ploščo, skrbno poskrbimo, da njena količina ne presega 4-7 g na dan. Obenem se v meni vključijo živila, bogata s kalijevimi solmi (rozinami, suhimi marelicami, figami, suhimi slivami), ki prispevajo k odstranitvi tekočine.

O maščobah

Kot se spominjamo, so masti za bolezni jeter dovoljene v razumnih količinah in pravilnem razmerju. Rastlinska olja, ki morajo biti ena tretjina celote, olajšajo izločanje žolča in izboljšajo metabolizem holesterola. Če želite okrepiti prehranjevalni učinek prehrane, povečajte delež rastlinske maščobe na 50% in če je treba zmanjšati izločanje žolča, jih lahko popolnoma izključite iz menija in zmanjšate skupno količino maščobe.

Diet za kronike

Bolniki s kroničnim hepatitisom in cirozo jeter, če se počutijo zadovoljive, so predpisani prehrani 5, vendar če se bolezen poslabša, se takoj prenesejo na dieto 5A.

Ciroza jeter ni mogoče popolnoma pozdraviti, vendar lahko s pomočjo ustreznega režima zdravljenja in pravilno izbrane prehrane razvijete bolezen. Torej, pri cirozi jeter je treba prehrane živeti. In brez alkohola! Samo eno ali dve kozarci močne pijače lahko povzroči poslabšanje bolezni, ki se ga celo leto ne spominja.

Če je bolnik dosegel stanje odpovedi jeter, je njegova prehrana omejena. Le 30-40 g beljakovin ostaja v prehrani, brez mesa, samo mleka, skuta in kefira, 200-300 g ogljikovih hidratov in 20-30 g maščobe. Vendar pa je mleko v čisti obliki, medu in marmeladi ugodno. Včasih je koristno za bolnika in včasih je treba te izdelke izključiti. Če se okvara poveča, je bolnik v celoti prikrajšan za maščobne in živalske beljakovine. Njegova prehrana zdaj sestoji iz rastlinskih živil z zadostno količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, bogatih s kalijevimi solmi in vitamini. To so sadni in zelenjavni sokovi, infuzije suhega sadja, bujona bujona, medu, slinaste juhe, pšenične kompote, žele, žele - vse naribane ali tekoče. Ker jetra v tem stanju ne morejo več pretvoriti amoniaka v sečnino, bolnikom dobimo 50-100 g laktoze, kar zavira nastanek amoniaka v črevesju. Pacient hranite vsake 2 uri.

Obstajajo tudi hujši primeri, na primer jetrna koma. Ampak prehrano skrbi ne bolnik in njegovi sorodniki, ampak bolnišnično osebje. Ne jemljite jeter v takšno stanje.

Oglejte si video: To so prvi simptomi, ki kažejo, da je vaša lijaja resno poškodovana

Pustite Komentar