Vrste vegetarijanstva

O vegetarijanstvu gredo zelo sporne govorice. To je posledica pomanjkanja natančnega znanja o tej nenavadni prehrani. Zbrali smo 6 znanstvenih argumentov za in proti vegetarijanstvu.

Alexander Tushkin / Zdravstvene informacije

Vrste vegetarijanstva:

  1. Flexitarizem - Mehka različica vegetarijanstva, v kateri je dovoljeno meso in morski sadeži, vendar enkrat na mesec. Po mnenju vodilnih strokovnjakov je to najboljša prehrana v tem trenutku. To vključuje tudi pescetarizem, v katerem je ribe dovoljeno.

  2. Lakto-vegetarijanstvo - standardna različica, ki vključuje porabo mlečnih izdelkov in jajc.

  3. Veganizem - stroga možnost. Nobenih živalskih proizvodov niti v hrani niti v vsakdanjem življenju.

  4. Fruktarizem - prehrana je samo sadje tistih rastlin, ki jih ni potrebno uničiti - jagode, sadje, oreški, zrna, semena. Šteje se za neke vrste surovo hrano.

Preostale vrste vegetarijanstva so kombinacija glavnih. Vegetarijanci imajo pogosto vprašanja o nekaterih "spornih" izdelkih - medu, gobah, ribah, tako da se pojavijo nove vrste vegetarijanstva.

Koristi vegetarijanstva

  1. Skupni prof. Vegetarijanska prehrana zagotavlja nizek vnos nasičenih maščob in živil z "slabim" holesterolom.V tem primeru vegetarijanci prejmejo veliko količino prehranskih vlaken in različnih fitokemikalij, ki spodbujajo zdravje. To dosežemo s povečanjem porabe sadja, zelenjave, celih zrn, stročnic, oreškov in različnih sojinih izdelkov. Kot rezultat, vegetarijanci imajo ponavadi nižji indeks telesne mase, nizko gostoto lipoproteinov in krvni tlak. Vegetarijanci manj verjetno trpijo zaradi koronarne srčne bolezni, hipertenzije, možganske kapi, diabetesa tipa 2 in nekaterih vrst raka. (Prehrana v klinični praksi, št. 6, 2010).

  2. Vegetarijanstvo in izguba teže. Vegetarijanci tehtajo v povprečju 3-8 kg manj kot meso. To je posledica dejstva, da skrbneje razvijajo svojo prehrano in porabijo manj nasičenih maščob. Ameriški strokovnjaki za prehrano verjamejo, da je vegetarijanska prehrana bogata s hranili in se lahko priporoča za hujšanje, ne da bi pri tem ogrozila kakovost prehrane. Mimogrede, direktor filma "Double Portion", ki je v okviru poskusa jedel le izdelke iz McDonald's, je dobil 11 kg, nato pa jih je spustil 14 mesecev na vegetarijansko prehrano. (American Journal of Clinical Nutrition, št. 6, 2011).

  3. Vegetarijanstvo zdravi sladkorno bolezen. Vegetarijanska prehrana povečuje rezistenco na insulin in oksidativni stres ter vam omogoča varno izgubo telesne mase. Za zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2 je zelo pomembno. (Diabetična medicina, št. 5, 2011; Trenutna poročila o diabetesu, št. 2, 2010).

Škoda za vegetarijanstvo

  1. Pomanjkanje vitamina B12. V več kot petih kliničnih študijah je vegetarijancev primanjkljaj vitamina B12. Vitamin B12 (cianokobalamin) je pomemben za rast celic in nastanek krvnih celic. Pomanjkanje vitaminov ogroža nevrološke motnje, vključno s trajno izgubo živčnih celic. Dojenčki, ki jemljejo materino mleko pri vegetarijanskih materah, lahko zaradi pomanjkanja vitamina B12 razvijejo anemijo. (Nutrition, 2011; Ugeskrift za Læger, 2009; Klinična kemija in laboratorijska medicina, 2009).

  2. Slabe kosti Kosti trpijo zaradi pomanjkanja cianokobalamina - zlomi niso redki pri vegetarijancih. Neustrezni vnos kalcija in vitamina D lahko zmanjša rast kosti in povzroči zmanjšanje mineralne gostote kosti v veganih. (Pediatrična endokrinologija, diabetes in metabolizem, številka 3, 2010.)

  3. Vegetarijanstvo in otroci. Odločili smo se, da dodamo to točko na seznam škode vegetarijanstva, čeprav strokovnjaki nimajo skupnega mnenja o tem vprašanju.Na splošno so avtoritativne medicinske organizacije številnih držav sveta (ZDA, Kanada, Nemčija, Velika Britanija) odobrile skrbno izbrano mlečno vegetarijansko prehrano. Vegetarijanski otroci v šoli imajo manj telesne teže in manj trpijo zaradi bolezni, povezanih z debelostjo. Vendar pa lahko trpijo zaradi pomanjkanja beljakovin, esencialnih maščobnih kislin, železa, cinka, kalcija in vitaminov skupin B in D. Ekstremno nezadovoljstvo zdravnikov povzročajo ekstremne vrste vegetarijanstva - veganizem in fruktorijanstvo. Nutricionistka Lydia Ionova meni, da je vegetarijanstvo nesprejemljivo za mlajše od 25 let. Obstajajo smrti slabo hranjenih otrok, ki veganske starše napačno hranijo. Na otroke ne vnašajte vegetarijanstva, naj se odločijo sami. (American Journal of Clinical Nutrition, št. 5, 2010; Pediatrija in zdravje otrok, št. 5, 2010).

Oglejte si video: Zdrava ishrana / vegetarijanska ishrana

Pustite Komentar