Rakotvorne snovi v hrani: nevarni izdelki

V 30% primerov je rak zaradi prehrane. Dokazano razmerje med porabo nekaterih nevarnih izdelkov in nadaljnjim razvojem raka na nazofarinksa, prebavnega sistema, dojk, maternice in prostate. Hrana samo po sebi ne povzro─Źa bolezni. Prispevajte k maligni degeneraciji celic, ki jih vsebujejo rakotvorne snovi, in podhranjenosti.

Kancerogeni u─Źinek aditivov za ┼żivila, okusov

Mnogi (vendar ne vsi!) Dodatki k prehrani so rakotvorni.

Razvoj raka spodbujajo nekateri prehranski dodatki, ozna─Źeni na embala┼żi s ─Źrko "E" in trimestno ┼ítevilko. Vsi njih nimajo podobnega u─Źinka. Ne┼żeleni u─Źinki imajo:

  • barvil (E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152);
  • konzervansi (E211, E213-217, E240);
  • regulatorji kislosti (E330);
  • emulgatorji (E447).

Saharin ima rakotvoren u─Źinek. Uporablja se kot nadomestek za sladkor (1 tableta je enaka 1 ┼żlico sladkorja). Je sladka (450-krat slaj┼ía od glukoze), vendar rahlo grenka. Saharin ni vpleten v metabolne procese. Zato se ne uporablja kot vir energije in dodatne kalorije. Samo 20% saharina se iz telesa izlo─Źi z blatom.Ostanek se kopi─Źi v ledvicah, jetrih, na stenah mehurja in prispeva k maligni degeneraciji celic. Zato je saharin kontraindiciran pri boleznih ledvic in jeter.

Poleg prehranskih dodatkov rak povzro─Źa alkohol.

Kaj so nevarni mesni izdelki

Ocvrto meso vsebuje veliko razli─Źnih kancerogenih snovi.

┼átevilne ┼ítudije so ugotovile, da ┼żivalske ma┼í─Źobe, meso (zlasti rde─Źe) prispevajo k razvoju raka debelega ─Źrevesa, raka dojke in raka prostate. Glavni razlogi, da prekomerna poraba mesa pove─Źuje tveganje za nastanek raka, so:

  1. Toplotna obdelava mesa (cvrtje, kajenje) prispeva k nastanku rakotvornih snovi. Pri proizvodnji mesnih izdelkov v proizvodnji dodamo vse vrste dodatkov. Potrebni so za dolgotrajno skladi┼í─Źenje, prijeten vonj in okus ter imajo tudi rakotvoren u─Źinek.
  2. V mesnih izdelkih vsebujejo rakotvorne spojine. V ma┼í─Źobnem mesu - veliko koli─Źino nasi─Źenih ma┼í─Źob. V prehranskih sortah - hrano iz ┼żeleza, hormoni.
  3. V procesu prebave se proteini razgrajujejo v aminokisline in jih presnavljajo tudi ─Źrevesne bakterije.Posledi─Źno nastanejo du┼íikove spojine (fenoli, krezoli, indoli), ki so kokarcinogeni.

Katere rakotvorne snovi najdemo v mesu?

Kancerogeni u─Źinki so v mesu:

  • veverice;
  • ma┼í─Źobe;
  • ┼żelezo

Posebno nevarni so mesni izdelki z visoko vsebnostjo nasi─Źenih ma┼í─Źob. To je posledica dejstva, da:

  1. Razdelitev ma┼í─Źob pove─Źa koncentracijo sekundarnih ┼żol─Źnih kislin, ki so rakotvorne. Prekomerna poraba ma┼í─Źob z visoko vsebnostjo ma┼í─Źob prispeva k razvoju raka debelega ─Źrevesa.
  2. V debelem ─Źrevesu pod vplivom ma┼í─Źobe stimulira proizvodnjo fekapentanov. Te snovi imajo mutageni u─Źinek.
  3. Pri predelavi ma┼í─Źob v ─Źrevesju se oblikujejo fekalni steroli. Povzro─Źajo maligne spremembe epitela kolonije.

┼Żivilsko ┼żelezo prispeva tudi k raku. ┼Żelezo, ki se absorbira v tankem ─Źrevesju, je potrebno za telo. ─îe je veliko, potem del hrane Fe vstopi v debelo ─Źrevo. Tam se oksidira pod vplivom ─Źrevesnih bakterij in heme se preoblikuje v hematin, kar povzro─Źa spremembe celic, kar prispeva k pojavu maligne neoplazme.

Rakotvorne snovi, proizvedene v proizvodnji mesa in ribjih izdelkov

Znatno pove─Źuje tveganje za raka z u┼żivanjem ocvrtih in prekajenih mesnih in ribjih jedi.

Prekajeni izdelki so z ve─Źjo vsebnostjo nevarni:

  • policikli─Źni ogljikovi hidrati;
  • nitrozamini.

Izdelki, ki so bili prekajeni, vsebujejo policikli─Źne ogljikove hidrate, ki so rakotvorne. S 50 g prekajene klobase dobi enaka koli─Źina benzpirena v telo, kot po dimljenem pakiranju cigaret. In v 250 g kozarec so te snovi enake kot v dimu iz 60 pakiranj cigaret.

Prekajeni izdelki vsebujejo nitrozamine do 110 mg / kg. In v sve┼żem mesu jih najdemo v sledovih.

Kancerogeni mesni izdelki postanejo po cvrtju. Mutagenost s to metodo predelave je 10 do 50-krat ve─Źja kot pri vrenju in pe─Źenju. Posebno nevarno je prekajeno ma┼í─Źobo.

Rakotvorne snovi v zdravem sadju in zelenjavi

Dokazano je, da poraba sve┼że zelenjave in sadja zmanj┼íuje verjetnost raka. Ali so varni? Lahko vsebujejo tudi rakotvorne snovi:

  • mikotoksini;
  • pesticidi;
  • nitrati in nitrozamini;
  • policikli─Źni aromati─Źni ogljikovi hidrati.

Kadar so prišli tja, in kakšne sadja in zelenjave vsebujejo - menijo, da bi.

Mikotoksini

Te rakotvorne snovi proizvajajo plesni┼íke glive, predvsem pa rastlinski proizvodi. Najbolj nevaren mikotoksinov so aflatoksinov, patulin, zearalenona ob tumorski u─Źinek. Najpogosteje jih najdemo:

  • v ara┼íidih;
  • sve┼ża koruza;
  • sokovi, d┼żemi (─Źe je pridelava uporabljala jagode in sadje, celo rahlo plesen).

Pojavijo mikotoksinov v kompote, marmelade, ko je napa─Źno kuhanje ali shranjevanje. Zato je za┼żeleno, da imajo celo malo gnilo jabolko, kot spore plesni niso vidni s prostim o─Źesom. Odlo─Źi, ali bo razvajen jabolko mikotoksini, in koliko od tega ne obstaja posebna ┼ítudija ni mogo─Źa.

Mikotoksini se nahajajo tudi v mleku, vendar le, ─Źe so bile ┼żivali hranjene s plesnimi krmi.


Pesticidi

Brez pesticidov, ┼íkodljivci, rastlinske bolezni bi uni─Źili pribli┼żno 1/3 celotnega pridelka. Pri sadju in zelenjavi se pojavijo nevarne spojine, ─Źe se strupene kemikalije zlorabljajo. In ti rakotvorni snovi pridejo v izdelke, ─Źe:

  • pogoji ┼íkropljenja se prekinejo (obdelava je bila izvedena pred spravilom);
  • uporabljen je bil ve─Źji odmerek pesticidov;
  • prepovedane droge.

─îe so bili pesticidi uporabljeni strogo v skladu z navodili, jih pravo─Źasno odkrijejo v izdelkih v koli─Źinah sledi in ne povzro─Źajo ┼íkode za zdravje.

Nitrati in nitrozamini

Zelenjava zgodnjega zorenja vsebuje praviloma veliko koli─Źino nitratov.

Soli soli so produkt du┼íikovega presnovka. Ni izdelkov brez nitratov. In so nevarne, ker se s pove─Źano vsebnostjo v ─Źrevesju spreminjajo v nitrite.

Dovoljen dnevni vnos nitratov za odrasle je do 325 mg / dan. Ve─Źina jih vsebuje:

  • v nezrelem sadju in zelenjavi;
  • pri zgodnjem zorenju zelenjave;
  • ─Źe se uporablja velika du┼íikova gnojila;
  • zaradi vnosa du┼íikovih gnojil pred pridelavo.

Obstajajo rastline, ki lahko kopi─Źijo nitrate. Do 200-300 mg kopi─Źijo listnate zelenjavo (zelena solata, ┼ípina─Źa, rabarbara, kislica, peter┼íilj). V zeljeh, zlasti v steblu, se lahko kopi─Źi do 140 mg, v krompirju samo 25 mg in v koren─Źku ne ve─Ź kot 40 mg.

Nitrozamini se tvorijo z interakcijo zelo strupenih nitritov in aminokislin. Ve─Źina jih najdemo v dimljenem mesu. In v zelenjavi in ÔÇőÔÇősadju se te spojine odkrijejo samo v soljenih kislem izdelku.

Policikli─Źni aromatski ogljikovi hidrati

Obstaja ve─Ź kot 200 predstavnikov teh spojin, ki so rakotvorne. Nastanejo med toplotno obdelavo izdelkov.

Benzapiren se sprosti pri pra┼żenju kavna zrna (vsebuje do 0,5 ╬╝g / kg). Ta snov je v zgornji skorji kruha (0,5 mg / kg). Benzopirin se tvori, ko se zrnje posu┼íi z dimljenjem lignita (4 ╬╝g / kg). A ve─Źina policikli─Źnih aromati─Źnih ogljikovih hidratov je v dimljenem mesu in ribah (do 50 ╬╝g / kg).


Kancerogene snovi v vodi

Kancerogene snovi so tudi v pitni vodi. ─îe je oskrba z vodo centralizirana, se med kloriranjem nastajajo rakotvorne snovi v vodi. Potem voda, ki te─Źe skozi cevi, je kontaminirana z ┼żelezovimi spojinami.

V vodotokih globine lahko vsebujejo ne samo nitrate, ampak tudi ne─Źisto─Źe te┼żkih kovin. V ┼ítudiji vode se odkrije celo ┼żivo srebro in svinec.

In kaj lahko jeste in se ne bojite raka

In kaj se zgodi? Ali vsi izdelki vsebujejo nevarne rakotvorne snovi? In kaj potem jesti?

Da bi zmanj┼íali verjetnost raka, je najprej potrebno jesti prav. Ne bi smeli prehitro preva┼żati mesnih jedi, vendar jih tudi ne bi smeli zavra─Źati. Dejansko v mesu ni veliko rakotvornih snovi, ┼íe posebej, ─Źe je pravilno kuhan. Ampak bistvene aminokisline, potrebne za delovanje telesa, veliko.

Prav tako je treba zmanj┼íati vnos ma┼í─Źob. Dovolj je vsak dan porabiti:

  • ┼żenske do 50 gramov nasi─Źenih ma┼í─Źob;
  • mo┼íki - do 75 g

─îe se na trgu tr┼żijo sadje in zelenjava in ni znano, kak┼íne so bile obdelane in kdaj, potem morajo biti:

  1. Operi. Voda ne bo spila samo pesticidov na povr┼íini, temve─Ź tudi patogene mikrobe.
  2. Odlepite lupino tistih plodov, v katerih je to mogo─Źe (jabolka, hru┼íka).
  3. Priporo─Źljivo je, da ne jedo zelja v zeljeh, tam se nabirajo najbolj ┼íkodljive snovi.

Pri kuhanju se uni─Źijo nitrati, vendar toplotna obdelava uni─Źi tudi vitamine. To metodo je treba uporabiti manj pogosto. In seveda, ne porabite gnilo in razvajene izdelke.


Zaklju─Źek

Ne toliko, da so sami izdelki nevarni, temve─Ź tiste snovi, ki jih lahko nastanejo zaradi nepravilnega shranjevanja in priprave. Ali pa so dodali vse vrste aromati─Źnih, aromati─Źnih dodatkov, odtenek za izbolj┼íanje videza. Tu se je treba izogibati takim proizvodom. Poleg tega glavni vzrok raka ─Źrevesja, hormonsko odvisnih tumorjev niso hrana, temve─Ź debelost. Zato je treba skrbno izbrati prehrano. Nutricionist bo pomagal pri tem. In lahko preverite vodo za prisotnost nevarnih snovi v specializiranih laboratorijih. Na istem mestu bodo dali priporo─Źila za ─Źi┼í─Źenje pred nevarnimi ne─Źisto─Źami.

O ┼żivilskih rakotvornih snovih v programu "The Theory of Conspiracy" na kanalu One:

Oglejte si video: Kaj se dogaja z glifosatom v EU?

Pustite Komentar