Antioksidanti prihranijo od bolezni in staranja

Človeško telo je vsaka minuta prisiljeno ohraniti obrambo pred različnimi okoljskimi dejavniki. Medtem ko je mlad, se izkaže za zelo uspešno. Toda v preteklih letih - bolj in bolj težko. Oseba stari, oslabi, bolna. In ne zadnjo vlogo v tem procesu igrajo prosti radikali.

Antonina Kamyshenkova / zdravje-info

Kaj so prosti radikali?

Prosti radikali so tisto, o čemer vsi vedo, toda nihče še nikoli ni videl. Poleg tega imajo mnogi težko predstavljati - za kaj gre? In to so agresivne molekule, tako imenovane. oksidanti, ki aktivno oksidirajo vitalne strukture telesa in s tem povzročajo motnje v njihovem delu. Od kod prihajajo prosti radikali? Če opazite živo celico na molekularni ravni, lahko vidite, da se v odgovor na kakršne koli škodljive dejavnike (onesnažen zrak, elektromagnetno sevanje, kemične snovi, ujete v telesu, sevanje, hlapna hrana, tobačni dim, alkohol, pretekle bolezni in napetosti) molekule "se slabšajo" z izgubo enega od par elektronov. Nadalje, vsaka od teh motenih molekul išče - od kod bi se izvlekel ta najbolj manjkajoči parni elektron? Raztrgajo jo od drugih, polnopravnih molekul. Zato ta ista škodljiva molekula ostane tako, kerse seznanjeni elektroni ne morejo več integrirati v poškodovano strukturo, molekula, katere elektron je odtrgal od zdaj naprej, postane tudi prosti radikal in začne poškodovati polnopravne sosednje molekule. Razvija se uničujoča verižna reakcija, ki prej ali slej uniči celico, začenši z uničenjem membrane. To je isti oksidacijski ali oksidativni stres - plod neprijaznih prostih radikalov, kar je zelo ugodno za razvoj najresnejših bolezni, vključno z rakom. Na kakšen način?

  • Pospešuje splošno staranje telesa.
  • Izzove vnetne reakcije v številnih tkivih, vključno s tkivom živčnega sistema in možganov.
  • Krši delovanje imunskega sistema.
  • Poškoduje zdravo DNK, ki povzroča spremembe v genetskih podatkih.
  • Oksidira holesterol v krvi, ki spodbuja razvoj njegove viskoznosti in adhezije na stene krvnih žil.

In to je le del seznama. Preprosto rečeno, ni nobene strukture, niti enega samega organa, na katerega ne bi vplivala oksidacijski proces agresivne vojske prostih radikalov.

Poleg tega je pomembno razumeti, da se proces oblikovanja prostih radikalov in oksidacije kot posledica kemijskih reakcij s sodelovanjem kisika vedno pojavlja v telesu, in to je norma.Toda postane nevarno samo, če se prosti radikali kopičijo izven ukrepa.

Kako nam lahko pomaga antioksidant?

Tudi po samem imenu, ki ga razumete "kdo je s kom", je v vojni. Če so oksidanti škodljivi, to pomeni, da jih morajo nevtralizirati antioksidanti, kar zmanjša to škodo na minimum. Tako je. Antioksidanti, ki so skupina biološko aktivnih snovi, vstopijo v telo s hrano in zaščitijo celične membrane od agresivnosti oksidantov. Svojo elektrono poklanjajo "raztrganim" molekulom, vendar ne postanejo prosti radikali sami, temveč preprosto izgubijo svojo dejavnost (zato telo potrebuje stalno polnjenje antioksidantov). Tako se veriga oksidativnega stresa prekine in celice vseh tkiv dobijo priložnost za odrešitev - niso uničene, ampak so, nasprotno, posodobljene. To pa pomeni, da antioksidanti preprečujejo prezgodnje staranje in bolezni ter pomagajo očistiti in zdraviti telo.

V mladem in zdravem telesu je ta postopek preprost in enostaven. Obstaja dovolj antioksidantov tudi pod pogojem minimalne porabe izdelkov, ki jih vsebujejo.V preteklih letih ta proces zahteva dodatna prizadevanja. Postopek oksidacije se povečuje, kar pomeni, da moramo posebno pozornost nameniti naši prehrani, pri tem pa zagotoviti, da vsebuje dovolj snovi, ki jih potrebujemo - antioksidante.

Osnovni antioksidanti

To so nekateri vitamini in minerali ter druge bioaktivne snovi (koencimi, nekatere kisline, dihidrokvertin, anthocyanini), ki jih vsebujejo rastline, gobe, rastlinska olja itd. Najprej si oglejte vitamine in minerale.

  • Tokoferoli (vitamin E)

Viri hrane: rastlinska olja, margarina, lešnik, mandlji, pšenični kalčki, listnate zelenice, avokado, maščobne ribe.

  • Karotenoidi in retinoli (vitamin A)

Viri hrane retinola: jetra, rumenjak, maščobe, maslo, sir, mleko.

Viri karotenoidov: Vse svetlo obarvane zelenjavo in sadje: korenje, brokoli, listi, rdeča paprika, buča, drevesa, suhe marelice.

  • Askorbinska kislina (vitamin C)

Viri hrane: limone, apna, pomaranče, mandarine, grenivke, pomela, kivija, kislega kruha, sladkega popra, listnate zelenjave, jagod in ribezov, noni (tropsko sadje, ki vsebuje več vitamina kot katerikoli od drugih izdelkov).

  • Mangan

Viri hrane: vse vrste oreškov, rjavi riž in druga nerafinirana žita, otrobi, grah, fižol, leča.

  • Baker

Viri hrane: oreški, semena, rumenjaki, jetra in ledvice, mlečni izdelki, listnate vrtnine in morski sadeži, stročnice, gobe.

  • Selen

Viri hrane: meso, oreške, jetra, morske alge, ribe in morske sadeže, gobe, česen, avokado, celih zrn in stročnic.

  • Cink

Viri hrane: morski sadeži, meso, perutnina, kunci, jajca, pšenice in fižol, polno zrnje, oreški, stročnice, mlečni izdelki, gobe.

Dodatni antioksidanti

Kot smo že povedali, nekatere bioaktivne rastlinske snovi, kot so antocianini, bioflavonoidi, dihidrokvrtetin, proizvedejo močne rastline, kot so čaj, zeleni čaj (nefermentirani) in ginseng, močni antioksidanti. Listi breza, sladka detelja, sadje gloga, koprive, kalendula, listi črevesja, listi črnega ribeza, konjska jelka, drobtinec, zlati koren, poplar popka, viburnum listi in jagode so bogati z antioksidanti.

Bioflavonoidi so navadno prisotni v nekaterih jagodah, sadju in zelenjavi (poleg vitaminov antioksidantov).Na primer, takšne jagode in sadje kot temno grozdje, borovnice, črna jagode, šljiva, granat in zelenjava, kot so pesa, jajčevci - na kratko, vse tiste zelenjavo in sadje, ki so obarvane v temnih barvah.

V nekaterih vrstah gliv so antioksidanti v obliki aminokislinskega ergothioneina. To so azijska shiitake in maitake in drag portobello (vrsta šampinjona). Toda tu je ergotionin in v naših najpogostejših ostrigarskih gobah!

In, končno, z očitnim pomanjkanjem vseh teh izdelkov, zelišč in čajev v prehrani, veljajo za dobre stare vitaminske komplekse. Danes se je lekarna naučila izdelovati izvlečke iz nekaterih rastlin dragocenih antioksidantov, ki so dodane takšnim multivitaminskim kompleksom, kar pomnoži njihove lastnosti. Na primer, dihidroquercithin, ki je proizveden iz lesa iz mase lesa iz sira.

Kako shraniti antioksidante

Oglejte si video: Zakaj je zeolit ​​pomemben za naše zdravje

Pustite Komentar