Srčna prehrana

Dieta, ki je dobra za srce, ni nujno, da začnete s prepovedmi: "ne" na maščobo, slano, okusno. Pogosti mit je, da mora biti srčna prehrana zelo stroga, kar pomeni brez okusa. Vendar pa v resnici prehrana, ki je dobra za kardiovaskularni sistem in vaš pas, lahko vključuje goveje in jagodne čokoladne pecivo.

Strokovnjaki menijo, da je uravnotežena prehrana, ki vključuje vse štiri glavne vire hranilnih snovi, najbolj koristna za srce: sadje in zelenjava, meso (po možnosti pusto), mlečni izdelki (boljši od nizko vsebnostjo maščob), žita. Bodite pozorni na količino maščob, holesterola in soli v vaši hrani, s poudarkom na priporočilih za zdravo hrano in receptih za prehrano, ki se mimogrede nanašajo na zgornje jagode in goveje meso.

Moderacija je ključ do uspeha

Nikoli boli, da bi se s svojim zdravnikom pogovoril o vaši prehrani in kako ga izboljšati. In za osnovno pravilo je treba upoštevati načelo "vse je dobro zmerno".

Kot strokovnjaki zdaj verjamejo, tudi alkoholne pijače v zmernih odmerkih so dobre za zdravje. Študije so pokazale, da ljudje z zmerno porabo alkohola trpijo zaradi bolezni srca manj pogosto kot ne-psi.

Tudi z maščobo, neke vrste "slab človek" v dietetiki, odnos se zdaj spreminja.Presežek nasičenih maščob lahko privede do povečanja holesterola in razvoja ateroskleroze, do nastanka maščobnih usedlin na notranjih stenah krvnih žil. Toda nezadosten vnos ali popolna odsotnost maščob je prav tako škodljiva. Tako izgubite maščobne topne vitamine in zaščitne lastnosti mononenasičenih maščob. Navsezadnje vitamini A, D, E in K, topni v maščobi, telo absorbira le v prisotnosti maščobe. Zaradi tega lahko pomanjkanje vitaminov primanjkuje.

Maščoba ni vedno slaba

Vse maščobe niso enake, nekatere so bolj uporabne. Mononenasičene maščobe na primer prispevajo k razvoju "koristnega" holesterola visoke gostote, ki ščiti pred boleznijo srca. Oljčno olje, bogato z mononenasičenimi maščobami, vsebuje tudi majhne količine polinenasičenih maščobnih kislin omega-3, ki se, kot se je izkazalo, dobro za srce. Te kisline najdemo tudi v ribjih oljih, orehovem olju in semenskem olju.

Obstajajo še drugi argumenti za nekatere masti. Torej, njihova popolna odsotnost v prehrani zapusti osebo, ki je večno lačna, in kot posledica se zlomi in prejeda.Takšne diete ogrožajo zdravje zaradi prehranskih pomanjkljivosti. To še posebej velja za otroke, pravijo strokovnjaki. Zelo tvegano je, da otroke na podobni prehrani postavimo v obdobje intenzivne rasti. Toda otroci, mlajši od dveh let, z nizko vsebnostjo maščob ni mogoče prenesti.

American Heart Association priporoča, da pri prehrani otrok, starejših od dveh let, delež maščob ne presega 30% vseh kalorij, zaposlenih na dan. Pri porabi različnih vrst maščob priporočamo uporabo naslednjih smernic:

  • Nasičene maščobne kisline (glavni "krivec" povečanega holesterola) morajo biti manj kot 10% porabljenih kalorij. Takšne kisline vsebujejo predvsem živila živalskega izvora: piščanec, goveje meso, svinjina, mlečni izdelki, pa tudi v nekaterih vrstah rastlinske hrane.
  • Polinenasičene maščobne kisline v koruznem olju in v nekaterih drugih rastlinskih oljih morajo dati 8-10% kalorij.
  • In končno, še 10-15% kalorij izhaja iz mononenasičenih maščobnih kislin, ki jih vsebujejo arašide in oljčna olja.

Prav tako je priporočljivo zmanjšati dnevni vnos holesterola na 300 miligramov in natrij - do 2,4 grama.Holesterol, pa tudi nasičene maščobe, vsebuje vse živila živalskega izvora - v mesu, ribah, perutnini, mlečnih izdelkih.

Načela zdravega prehranjevanja

Tudi pametne prehrambene priporočila glede maščobe je treba pristopiti, tako rekoč, pametno. Mnoge prstov hrani na arašidovem maslu, če upoštevamo "najmanj zlo." Ampak v njej je veliko nezdrava maščob v primerjavi s posodami, olupljenimi v oljčnem olju pod pokrovom.

Kuhane jedi zahtevajo manj olja kot cvrtje. Poleg tega žlica (to je 14 g) arašidovo maslo vsebuje le 6,5 g mononenasičene ("zdrave") maščobe in v žlici oljčnega olja ta številka doseže 10 g.

Tukaj je še nekaj nasvetov strokovnjakov glede prehrane srca:

  • Upoštevajte ne samo vrsto hrane, ampak tudi način priprave. Namesto intenzivnega cvrtja v olju poskusite kuhati pod pokrovom, kuhajte na žaru, žarite na odprtem ognju ali kuhajte v juho.
  • Bodite pozorni na živila, ki vsebujejo hidrogenirana olja in transmaščobe. Te maščobe nastajajo med zgoščevanjem rastlinskega olja za proizvodnjo izdelkov, kot so margarina ali sredstva za vzhajanje.Transmaščobe dvigajo holesterol še več kot nasičene maščobe. Upoštevajte tudi, da so sladka živila z nizko vsebnostjo maščob praktično "čist sladkor".
  • Jejte več vlaknin - strokovnjaki priporočajo 25-35 g na dan. Vlakna, topna in netopna, ima različne lastnosti. Topen (najdemo v sadju in ovsu) znižuje holesterol in netopen (suho sadje in jagodičje s semeni, na primer maline) pospešuje prebavo. Mnoge žitaric dodajajo vlakna iz semena hrasta in otrobov.
  • Pojejte tako imenovano naravno hrano. Manj je obdelan, bolj uporaben za vas. V naravnih živilih se hranijo več hranil. Namesto žetonov in svežega brokolija jejte krompirja namesto zamrznjenih ali narezanih.

Oglejte si video: Kako pravilno hraniti preprečevati (ponovno) možgansko kapjo? Jelena dimitrijević

Pustite Komentar