Kako ne pokažite po piščancu

¾ Piščanci so okuženi z nevarnim mikrobom. Po stiku s kuhinjskimi površinami se skrivajo! Kako se znebiti klic in ostati zdrav?

Bakterije so našli način za preživetje v kuhinji

Bakterija živi in ​​psi pri 73% piščancev Campylobacter! Ni lahko povzročiti zastrupitve in dolgoročno drisko s krvjo. V najslabšem primeru ta mikroba povzroči paralizo. Da bi razumeli, kako Campylobacter preživetje, so raziskovalci analizirali tekočino, ki se sprošča med odmrzovanjem piščanca. Ugotovili so, da ta tekočina pomaga pri bakterijah v obliki biofilmov. Dejstvo je, res je film, ki ščiti bakterije iz okolja, čistila in tudi antibiotiki.

"Ugotovili smo, da je bolj aktivna tvorba biofilma, zaradi dejstva, da tekočina iz piščanca, pokrije površino s tanko beljakovin," - pravi Helen Brown, avtor študije. "Ta film pomaga bakterijam Campylobacter pritrjen na površino in je za njih dodaten vir energije. "

Kako se izogniti zastrupitvi?

Da bi se izognili okužbi, upoštevajte nekaj pravil:

1. Ne uporabljajte lesene plošče za rezanje izdelkov.Na takšni plošči je veliko majhnih razpok, kjer se mikrobi skrivajo.

2. Zamenjajte ploščo, če vidite, da je pokrita z razpokami in rezami iz noža.

3. Kupite plošče in jih ločite. Ena tabla za zelenjavo, druga za kruh, tretja za piščanca in meso, četrta za ribe. V tem primeru zmanjšate tveganje prenosa z enega izdelka na drugega in vas.

4. Uporabite različne nože za meso, piščanca, ribe, zelenjavo in kruh. Tako kot pri ploščah zmanjšate tveganje prenosa.

5. Temeljito umijte vse, kar je prišlo v stik s hrano med njihovo pripravo.

Oglejte si video: Kako pripravimo česnovo olje?

Pustite Komentar