Hitra hrana priznana kot zdravilo

Takoj sta dve ┼ítudiji, izvedeni na razli─Źnih koncih sveta, dokazali, da je hrana, imenovana hitra prehrana in izjemno priljubljena med populacijo mnogih dr┼żav, odvisna od zasvojenosti z drogami.
Prvi poskus je bil izveden na raziskovalnem in┼ítitutu Florida Scripps v Zdru┼żenih dr┼żavah Amerike, rezultati pa so bili objavljeni v reviji Nature Neuroscience. Znanstveniki so pod vodstvom nevrologa doktorja Paul Kenny razdelili eksperimentalne podgane v tri enake skupine in jih za─Źeli hraniti z razli─Źnimi ┼żivili. Prva skupina ┼żivali je dobila zdravo, obi─Źajno hrano za glodavce, druga pa je hranila na hitro hrano - klobaso, slanino, ma┼í─Źobne pecivo s sirom itd., Vendar je prejela eno uro dnevno, da je prejela to hrano, medtem ko je tretja skupina "u┼żivala" za hitro prehrano okoli ure. »Bla┼żenost« tretje skupine se je hitro spremenila v prekomerno te┼żo. Ob istem ─Źasu podganah ni bilo ve─Ź naveli─Źanih tistih delov, ki so jih prvotno porabili, temve─Ź so absorbirali vse ve─Ź ma┼í─Źob in visoko kalori─Źno hrano. Tako so si za revne ljudi potrebovali velik in velik "odmerek" teh proizvodov za u┼żivanje hrane. Ves ta ─Źas znanstveniki na poseben na─Źin merijo ob─Źutljivost mo┼żganov, ki je odgovoren za u┼żitek,in dobili vizualno potrditev, da so podgane razvile mo─Źno odvisnost od te hrane, enake kot pri heroinu in kokainu. Poleg tega je bila ta odvisnost tako mo─Źna, da podgane ne morejo imeti niti precej mo─Źnih dra┼żljajev, na primer toka izpusta.

V povzetku teh podatkov je avtor eksperimenta dr. Kenny pri┼íel do zaklju─Źka, da ma┼í─Źobna hrana, kot droge, povzro─Źi preobremenjenost mo┼żganskih centrov, ki so odgovorni za u┼żitek. Zaradi tega izgubljajo svojo ob─Źutljivost in zato, da bi spodbudili njihovo vzburjenje, je treba pove─Źati odmerek zdravila ali dela hrane. "Ko izgubi┼í nadzor nad sabo, je to ┼że znak odvisnosti," pravi. "Na┼íe raziskave ka┼żejo, da debelost in zasvojenost z drogami imajo skupen izvor", ugotavlja njegov kolega Dr. Paul Johnson.

Druga ┼ítudija je bila izvedena na Univerzi Ju┼żne Avstralije (Univerza Ju┼żne Avstralije) v Adelaideu in prav tako je jasno pokazala, da ┼żivali, tako kot ljudje, hitro razvijejo navado, da jedo nezdravo in ma┼í─Źobno hrano. Tukaj so poskusne podgane prvi─Ź lahko u┼żivali v vseh koli─Źinah sladkih pi┼íkotov, ara┼íidnih past, prigrizkov z okusom sira in slanine, sladkih zrn in drugih nezdrava dobrin z visoko vsebnostjo sladkorja in ma┼í─Źob.Potem so podgane zamenjale to hrano s svojo obi─Źajno krmo. Kot odgovor na to, podgane so za─Źele pokazati anksioznost in celo zavra─Źati jesti sploh, ki spadajo v najbolj naravno depresijo. Podiplomski ┼ítudent na univerzi Ji Yi Ong, ki je izvedel ta eksperiment, je na podlagi te slike naredil naslednje sklepe: "To je podobno odvisnosti od junk hrane, ki spreminja smer njihovega ob─Źutka lakote ... Raje umira od staranja kot jedo drugo hrano."

Izraz "Hitra hrana" (Angle┼íka hitra prehrana) je bila prvi─Ź objavljena v slovarju Merriam-Webster leta 1951 in ozna─Źuje seznam jedi za hitro prehrano, ki so na voljo v specializiranih kavarnah "fast food". Ne┼żelena hrana se je pojavila v ZDA ┼że v sedemdesetih in preprosto ozna─Źila polizdelke po jedi, ki so jih ljudje pustili, kjerkoli je bilo mogo─Źe, prazne posode, banke in ovitke. Nato se beseda "smeti" ni nana┼íala na hrano samega, ampak na ulice z kartonskimi ┼íkatlami in pakiranji zaradi velike uporabe teh izdelkov.

Na naslednji stopnji raziskav se na─Źrtuje preu─Źevanje delovanja mo┼żganov podgana, potem ko se navadite na izdelke za junk-hrano. Znanstveniki nameravajo slediti ravni v sredi┼í─Źu zadovoljstva mo┼żganov dopamina - nevrotransmiterja, ki ga povzro─Źa uporaba drog.V tem ─Źasu lahko raziskovalci domnevajo, da ┼żivila z visoko vsebnostjo sladkorja in ma┼í─Źob vplivajo na "center u┼żitkov" v mo┼żganih, in te domneve, po mnenju znanstvenikov, bodo verjetno popolnoma potrjene.

Da bi bolje razumeli, kaj je na kocki, je treba pojasniti, kaj so hitra hrana in junk hrana in kakšna je razlika med njimi.

Hitra hrana

Industrija hitre hrane ima v Zdru┼żenih dr┼żavah precej dolgo tradicijo in je nastala v 20. stoletju dvajsetega stoletja. Prva dru┼żba s hitro prehranjevalno verigo je Kansas White Castle, ki do 40. let ni imel analogij. Nato je bil trg hrane preplavljen s ┼ítevilnimi konkurenti. Najuspe┼ínej┼ía od teh je bila veriga restavracij McDonald's. Od ve─Ź restavracij v Zdru┼żenih dr┼żavah Amerike, zdaj ima ve─Ź kot 30.000 tiso─Ź hitrih ┼żivil.

Zdravniki in podporniki zdravega na─Źina ┼żivljenja neutrudno se borijo s tak┼ínimi restavracijami s hitro prehrano. Vodilna aktivna izobra┼żevalna kampanja nuklearke poudarjajo, da je tak┼ína hrana previsoka v kalorijih, in vsebnost ma┼í─Źob je povezana s kancerogenim trans ma┼í─Źobami (margarin, kombizhir). Med posodami za hitro prehrano je veliko ┼ítevilo ocvrtih jedi (francoski krompir,patties, pi┼í─Źanec itd.), ki so izredno bogate z rakotvornimi snovmi (na primer akrilamid, ki povzro─Źajo mutacije genov in povzro─Źajo onkolo┼íke formacije). Visoka vsebnost sladkorja v kolah, pite, mafini in zvitkih je nevarna zaradi pove─Źanega ┼ítevila kalorij, ki vodijo do debelosti, ampak tudi zato, ker poraba tak┼íne hrane povzro─Źa razvoj sladkorne bolezni tipa II.

Ne smemo pozabiti, da polizdelki, ki se pogosto uporabljajo v prehrambenih verigah, pa tudi drugi izdelki "tovarne" proizvodnje, praviloma vsebujejo kemi─Źne aditive za ┼żivila, da bi pove─Źali rok trajanja, okrepili okus in aromo.

Ne┼żelena hrana

Svetovna organizacija za potrošnike vse prehrambene izdelke vse prepozna na hrano, ki je v stiski, to je hlapna hrana.

Do devetdesetih let je bilo ugotovljeno, da se je pove─Źalo ┼ítevilo bolezni prebavil (kolitis, zaprtje, gastritisni esophagitis), da so zdravniki zvo─Źni alarm in za─Źeli kampanjo proti tak┼íni prehrani. Izraz "junk food" (junk food) je zajemal ne samo pomanjkanje kulture, ki se ka┼że pri absorpciji kosila na ulici, ampak tudi zelo kakovost tak┼íne ve─Źerne smeti.

To vklju─Źuje vse izdelke, ki imajo visoko energetsko vrednost, visoko vsebnost soli, sladkorja, ma┼í─Źob in aditivov, vendar ne prina┼íajo nobenih koristi telesu, saj so za to brezvredna in zelo ┼íkodljiva balasta. Poleg ┼że poznanih hamburgerjev, sladke sode in krompirja, to vklju─Źuje ─Źips, "kemi─Źne" krekerje, ─Źokoladne palice, tri-v-eno kavo, instant juhe, ore┼íke z nezdravo aditivi, koruzni kosmi─Źi, belo ─Źokolado in druge izdelke. Glavni ljubitelji junk so otroci in najstniki, ki jih privla─Źi ─Źudovit dizajn teh izdelkov. ─îe je prehrana mlaj┼íe generacije v resnici sestavljena iz junk hrane, bo prebivalstvo po 30. letu starosti postalo trdna masa debelih ljudi s kardiovaskularnimi patologijami, metabolnimi motnjami in diabetesom.

Ma┼í─Źobna ali sladka hrana privla─Źi ─Źloveka ne le s prijetnim okusom, ampak tudi z dejstvom, da hitro ustvari ob─Źutek nasi─Źenosti, kar pomeni, da telo kot biolo┼íki objekt hitro prejme signal, da bo trajal nekaj ─Źasa.

Strokovnjaki Svetovne zdravstvene organizacije verjamejo v to transizomeri Vklju─Źeni so v skupino nevarnih spojin za ─Źlove┼íko telo, ki pove─Źujejo tveganje za nastanek kardiovaskularnih bolezni, sladkorno bolezen, dolo─Źene vrste raka (na primer rak dojk).

Leta 2005 je Urad za prehrano standardov Zdru┼żenega kraljestva (FSA) najprej objavil uradno opredelitev koncepta junk hrane, ki je bil ┼że davno zamuden. To je hrana, ki je mesto na odlagali┼í─Źu, in ne v ─Źlove┼íkem ┼żelodcu.

Vzemi vsaj ─Źipe. Njihova metoda priprave in aditivi bodo utrujeni vsakega razumnega ─Źloveka. Rezine krompirja so pra┼żene v olja za ve─Źkratno uporabo, pa tudi nasi─Źene z okusi, barvami, razli─Źnimi vrstami margarinskih ma┼í─Źob, ki se spreminjajo v tako imenovane trans-izomere. Vsebujejo veliko procarcinogenih snovi. Poleg tega so preve─Ź slane in zaradi tega povzro─Źijo pretirano ┼żejo - eno pakiranje ─Źipsov (35 g) vsebuje 65% dnevne norme soli. Po mnenju zdravnikov je ravno zaradi uporabe ─Źipov pri ljudeh, da se delo ledvic in jeter poslab┼ía, se pove─Źa tveganje za nastanek kardiovaskularnih bolezni in anemije ter uni─Źijo celice ┼żiv─Źnega in hematopoetskega sistema.Ni─Ź manj ┼íokantnih odkritij ni mogo─Źe narediti s podrobnim pregledom katerega koli izdelka s seznama.

Odre┼íenje "po┼żiranja" je delo samega "po┼żiranja".
V tej situaciji ne smemo pri─Źakovati, da bo nekdo pri┼íel in obnovil red, prepovedal ┼íkodljive izdelke in potro┼íniku ponudil v celoti ekolo┼íko hrano, ki se je razvila na pobo─Źjih Alp. Treba je razumeti - prenehati prodajati iste palice, krekerji, trikrat v eni kavi ali blizu hitrih ┼żivil je nerealno, in edini izhod iz tega za─Źaralnega kroga je sprememba lastnih prehranjevalnih navad in, kar je najpomembnej┼íe, prehranjevalne navade na┼íih otrok. ─îe ┼żelite razglasiti bojkot "hitro smeti" in prenesti sebe in va┼ío dru┼żino v dobre izdelke: zelenjavo, zelenjavo, sadje, sokove, meso, jajca, ┼żita, stro─Źnice, skuto, nizko vsebnost ma┼í─Źob, mleko in kislo mleko (nesladkane) pija─Źe. To pomeni, da proizvajalec preklopite na nepredelane, nepakirane izdelke v lepi ovoj.

Omeniti je treba ┼íe, da bodo vladne agencije sprejele tudi nekatere ukrepe za omejitev mo┼żnosti za promocijo ne┼żelenih ┼żivil na trgu, kot je bilo ┼że storjeno, na primer v Zdru┼żenem kraljestvu in v nekaterih drugih dr┼żavah, kjer je ogla┼íevanje za tak┼íno blago v domovih za otroke resno omejeno. TV-oddaje in revije, pa tudi v bli┼żini ┼íol.Upamo, da bodo sledili drugi. Rad bi, da se to dogaja v Rusiji.

Oglejte si video: Kal─Źkovi nasveti: ┼Żivila za uravnavanje delovanja ┼í─Źitnice

Pustite Komentar