Matice za vsak dan

Tudi Hipokrat je verjel, da orehi pomagajo pri boleznih jeter, želodca in ledvic. Evropejci štejejo oreščke kot hrano za bojevnike, saj so bogati z lahko prebavljivimi beljakovinami, ogljikovimi hidrati, vitamini, minerali ter "prave" maščobe. V smislu vsebnosti beljakovin lahko orehi nadomestijo meso, čeprav, seveda, če izhajamo iz kalorične vsebine, je 100 g matic enakovredno 300 g pustega mesa. In poskušali bomo ugotoviti koristi teh orehov, ki jih dnevno pojedemo.

Lešnik

Arheologi pogosto najdejo svoje okamenjene školjke med izkopavanji, zato je mogoče trditi, da so ga začeli uporabljati za hrano v času neolitika. Kasneje so bili s to matrico povezani mnogi ljudski vraževerji: zaščiteni so bili od strele, zla oko in zlega duha. Bil je simbol poroke in izobilja. Lešniki gojijo lešnik, o katerem domači znanstveniki ne strinjajo: nekateri verjamejo, da gre za južno Evropo, druge pa za Sirijo, manjšo Azijo in Kavkaz. Za razliko od drugih orehov, lešniki ne spominjajo spomladi.

Lešniki lešnikov vsebujejo 60% maščob, ki vsebujejo gliceride, oleinske, stearinske in palmitinske kisline, ki preprečujejo rast holesterola v krvi in ​​ščitijo pred žilnimi boleznimi.Ima visoko vsebnost vitamina E, kalija, železa, kobalta.

Pikčasti lešniki z rozinami so primerni za anemijo in avitaminozo. Ta oreha je tudi dobra za preprečevanje raka in bolezni srca, predpisuje se v prehrani hipotoničnih in bolnikov s krčnimi venami, flebitisom, sklerozo, anemijo, ishemično boleznijo srca in razširjeno prostato. Lešnike lahko porabijo tudi bolniki s sladkorno boleznijo.

Najboljši dnevni odmerek lešnikov - 30-50 gramov. To je kontraindicirano pri atopični diatezi pri otrocih, velik odmerki pa lahko povzročijo preobremenitev želodca in črevesja, poslabšajo bolezni jeter in trebušne slinavke.

Oreh

Domovina orehov kljub svojemu imenu ni Grčija, temveč manjša Azija. To imenujemo, ker so jih uvozili grški trgovci. V starih časih je bil namesto denarja uporabljen oreh Orx in starodavni Grki jo imenujejo "želje bogov". Na Kavkazu oreh šteje za sveto drevo, Rimljani pa so bili presenečeni nad zunanjo podobnostjo med jedrom in možgani in so verjeli, da lahko ti oreščki pozdravijo glavobol. Orehova drevesa lahko dosežejo višino 30 metrov, približno 2 metra po obsegu, in lahko odstranite približno tone orehov iz takšnega drevesa.

Orehova jedrca vsebujejo do 65% maščob, ki so sestavljena izključno iz koristnih maščobnih kislin, poln pa so tudi vitamini PP, B1, C, K, B2, E, provitamin A, minerali in tanini ter vsebujejo zelo dragoceno fitoncidno snov - juglon .

Obstaja 17 znanih sort orehov, vsi pa so užitni.

Oreh je zelo priljubljen pri kulinaričnih specialistih, zdravniki pa mu pripisujejo velik pomen. Na primer, pri zdravljenju jeter se uporabljajo ekstrakti iz nezrelega sadja matice, listi in perikarp pa so znani po njihovih baktericidnih in fitoncidnih lastnostih. Infuzije od njih se uporabljajo pri zdravljenju vretja, seborreja, aken, ekcema. Oreh je dober kot anthelmintik.

Zelena zelenjava, med in posušeno sadje povečajo le hranilno vrednost in povečajo preventivni učinek orehov, tako da če zmešate orehove orehe z suhimi marelicami in limono, boste imeli odlično energijo, sposobnost dati moč in povečati učinkovitost. Ti oreščki so potrebni za ljudi z visoko fizično napetostjo, primerni za starejše, ki so koristni za nosečnice in doječe matere. Oreh vsebuje veliko joda, zato je koristno pri preprečevanju bolezni ščitnice, je vključena v prehrani bolnikov s sladkorno boleznijo, metabolnimi motnjami, diatezo.Sadeži orehov dobro vplivajo na plovila v možganih, pomagajo lajšati močne napetosti, lajšati glavobole in pomagati pri nespečnosti. Poleg tega oreh pripomore k povečanju moči pri moških.

Prekomerna poraba orehov lahko povzroči draženje in vnetje tonzil in izpuščaj v ustih, glavobol, zato jemanje več kot 50 g na dan ni priporočljivo. Orehov ne bi smeli uživati ​​s kašljem, bronhitisom, vnetjem grla, diatezo, razjedami in kolitisom.

Kikiriki

Arašidi hitro dajo občutek polnosti zaradi obilice prehranskih vlaknin, zato so tisti, ki so na prehrani toliko všeč. Domovinski arašidi - Južna Amerika, Brazilija ali Peru, zdaj pa se gojijo v vseh državah z vročo podnebje. To ni drevo ali grmičevje: najbolj izgleda, da ... trave. In plodovi arašidov pridejo ven iz zemlje.

Nedavne študije so pokazale, da lahko arašide v prehrani pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja. Tudi ta oreh je odličen vir folne kisline, ki spodbuja rast in obnavljanje celic in je še posebej pomembna za nosečnice. Arašid ima ugoden učinek na spolno moč, izboljša spomin in pozornost, zvočno občutljivost.Snovi, s katerimi so bogati arašidi - kalij, fosfor, aminokisline, vitamini B1, B2, PP in D - so potrebni za normalno delovanje živcnih tkiv, srca, jeter in drugih organov.

Uživanje surovih arašidov je prav tako mogoče jedo, vendar to pogosto slabo vpliva na prebavne procese, poleg kože pa je zelo močan alergen.

90% alergičnih smrti so povzročili oreški. Oseba, ki je alergična na orehe, lahko doživi resen napad iz popolnoma nepomembnega odmerka.

Mandelj

Najbližji sorodnik mandljev je breskev. Cvetovi mandljev cvetijo z belimi ali bledimi rožnatimi cvetovi, zato je za njih definirano dve vrsti mandljev: grenka in sladka. Sladka mandeljna jedrca (cveti v belih cvetovih) vsebuje emulzijo in olje, ki se pogosto uporablja pri aromaterapiji. Sadje grenkega mandljev, ki cveti z bledo rožnatimi cvetovi, vsebujejo približno 8% cianovodikove kisline, tako da jih lahko pojeste šele po predobdelavi.

Najbolj dragoceni v mandlji - vsebnost vitamina "mladost" E: 24 mg na 100 g. Poleg tega ima pomirjujoč učinek, izboljša spanec, spodbuja odstranjevanje ledvičnih kamnov, izboljša vid in izboljšuje proizvodnjo sperme. Mandelj vsebuje veliko fosforja in je koristno za ljudi z duševnim delom.Manduni odlično olajšujejo alkoholno zastrupitev in so primerni za visoko kislost želodčnega soka in želodčne razjede, zlasti pri kadilcih. In vitamini B spodbujajo metabolizem, so nepogrešljivi za vzdrževanje zdravih las, kože in zob.

Optimalen odmerek mandljev je 30-50 gramov na dan, ne smete jesti z alergijskim dermatitisom, prekomernim nadzorovanjem in zvišanjem srčnega utripa.

Pinjole

Sibirska cedra doseže višino 40 metrov, oreški pa se pojavijo enkrat na 5-6 let. Prebivalci Siberije so jih odkrili v starih časih, celo Avicenna pa je vedela za njihove uporabne lastnosti.

Zrnice purana vsebujejo beljakovine in vlaknine, vitamine C, D, E, B1, B2, B6, B12, PP, minerale, aminokisline, lizin in metionin, fruktozo. 100 g jeder vsebuje dnevno hitrost joda, mangana, bakra, cinka, kobalta, potrebnega za človeka.

Pinjole so zelo uporabne za protinoze in artritise, povečujejo laktacijo, povečajo jakost in izboljšujejo delovanje ščitnice. Poleg tega je odlično sredstvo za preprečevanje nanosa soli. Pinjole so zelo dobro vključiti v prehrani z anemijo, živčnimi motnjami, boleznijo ledvic in mehurjem.

Mimogrede, pinjole so zelo podobne borovim orehom - seme italijanskega bora, bora. Poleg tega, da imajo veliko dragocenih lastnosti borovega oreha, se pinioli štejejo za najmočnejše afrodiziak.

Na dan, ko lahko jedo ne več kot 2 žlici. žlice pinjol.

Pistacije

Rod pistacij je zelo starodaven, njegovi plodovi pa so bili znani tudi našim oddaljenim prednikom. In v poznejšem obdobju so ljudje uporabili ne samo sadje, ampak tudi smolo pistacije drevesa za verske obrede in aromatične kadilo. Prepričalo se je, da bi žvečilni pistacij žvečilni gumi lahko olajšal slab udarec, okrepil zobe in dlesni. Uporabili so ga za pripravo mazilk za revmatizem in zdravilne rane in razjede. Drevesa Pistachio lahko živijo do 400 let, so hladno odporne, vendar pa sadijo samo v vročini, vendar pistacije se pridelujejo šele ponoči, saj listi oddajajo močna aromatična olja na soncu.

Sadeži pistacij imajo poživljajoče, tonične in restorativne učinke, ugodno vplivajo na delo srca, jetra, pomoč v času velikega fizičnega napora in izčrpanosti. Uporabni so za možgane in srce, dobro kot antiemetično.

Prekomerna poraba pistacij lahko povzroči alergije urtikarije.

Indijski

Drevo te matice je v 16. stoletju odkril portugalski v Braziliji in odpeljal v Afriko, kjer se je popolnoma navadil. Podstavek matice je jabolko s tanko kožo in dišečo vlaknatjo celulozo. To jabolko se uporablja za izdelavo džemov in sirupov. Prej so bile cashews obravnavane kot delikatesa bogatih, saj je bilo zelo težko ločiti od lupine. In morate skrbno ločiti: v lupini okoli semena vsebuje zelo kavstično olje, ki povzroči nastanek mehurčkov na koži. Iz njega, mimogrede, prejmemo črnilo in olje indijskega olja, ki ga gnojimo z lesom. Zato so cashews včasih imenovani »indijski črnilni oreščki«. Zato se nikoli ne prodajajo v svojih lupinah. Mimogrede, surovi okviri so skoraj brez okusa, zato jih je najbolje, da jih malo popražite.

Indij vsebuje 17% beljakovin, 45% maščobe, vitamine skupine B, A, železo, magnezij, fosfor, nikotinsko kislino. Te oreščke priporočamo v prehrani tistih, ki potrebujejo znižanje ravni holesterola (vsebujejo veliko fitosterolov), krepijo imunski sistem in pomagajo kardiovaskularnemu sistemu. Cashews so zelo koristni za anemijo, depresijo, presnovne motnje.Dobro piti indijska mineralna voda.

Toda ti oreški so resnično darilo za kuharje: jih lahko dodamo mnogim vročim in sladicam, solate in kaše naredimo debelo, dišečo omako.

Oglejte si video: VLOG VSAK DAN? ISKANJE POHIŠTVA V OBISKU TISKARNE

Pustite Komentar