Hranjenje medu

Med izgubo teže vaše življenje zagotovo ni sladko. Nemogoče je, da je nemogoče. Ali je možno sladkati izgubo teže z medom?

Alexander Tushkin / Zdravstvene informacije

Izguba teže bo izgledala kot med, ko boste našli pravo sladilo za to. Seveda je treba takoj opustiti navadni sladkor - preprosti ogljikovi hidrati, ki neposredno vplivajo na telesno težo. Ustrezni nadomestki sladkorja prav tako niso primerni: konec junija so znanstveniki končno predstavili dokaze, da diete in aspartam vodijo k razvoju debelosti in diabetesa tipa 2.

Kaj je aspartam?
Aspartam je priljubljeno sladilo. Označena kot aditiv za živila E951. Aspartam je približno 160-200 krat slajši od sladkorja. Prej so znanstveniki obtožili aspartam pri razvoju raka in apetita.

Kljub neškodljivemu imenu je fruktoza še slabša za sliko kot sladkor zaradi svoje sposobnosti zaobiti enzime in se takoj pretvori v maščobo. Sprejemanje fruktoze, ki je v številčnosti v sladkih brezalkoholnih pijačah, vodi do kopičenja nevarne visceralne maščobe - glavnega krivca kardiovaskularnih bolezni in razvoja metabolnega sindroma (Številka 5, 2009, revija za klinične preiskave).

Medu podgane

Želim izgubiti težo, hočem pa tudi sladko. Kaj storiti? Nedavne klinične študije kažejo, da je med lahko odlična alternativa prehrambnemu sladkorju, saj ne privede do povečanja telesne mase.

Leta 2008 so raziskovalci izvajali eksperimente na laboratorijskih podganah. Razdelili so glodavce v 3 skupine: prva je prejela hrano brez sladil, druga - hrano s saharozo, tretja - z medom. Leto kasneje so znanstveniki tehtali živali. Izkazalo se je, da so podgane iz prve in tretje skupine rasle približno enako! (Št. 1, 2008, časopis za živilstvo) In če ni nobene razlike, zakaj potem ne jesti medka?

Rezultati študije so bili potrjeni po treh letih. Znanstveniki so primerjali učinek sladkorja in medu na presnovo podgan. Glodavci na medu prehrani so po mesecem testiranja tehtali 14,7% manj. Količina podkožne maščobe v njih se je zmanjšala za 20,1%. Preostali kazalniki so bili normalni ali pa so se nekoliko razlikovali. "Rezultati kažejo, da lahko v primerjavi s sladkorjem medu zmanjša debelost in hitrost pridobivanja telesne teže", - so znanstveniki zapisali v zaključku dela (# 1, 2011, Prehrana raziskave).

Natančen mehanizem učinka medu na presnovo podgan je nerazumljiv.Glede na stopnjo je vsebnost kalorij v medu 320-360 kcal na 100 g. Kemično je med čisto čisto glukozo in levulozo (fruktozo), pa tudi različne soli. Kalorijski sladkor ni veliko višji - 387 kcal. Obenem je medu veliko bolj sladka kot sladkor.

Dolce Vita, in ne buzz

Znanstveniki so predlagali, da med zaradi svoje sestave preprečuje povečanje telesne mase. Kljub temu čebele ne delujejo zaman: med vsebuje nekatere beljakovine, riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), pantotenska kislina (B5) folata (vitamin B9), vitamin C, kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij in cink. Dodajte k temu antioksidanti - in se izkaže za pravi biološki koktajl.

V letu 2010 so znanstveniki opravili klinične študije med 14 zdravimi ženskami. Polovica je prejela zajtrk z medom, polovico - s sladkorjem. Energijska vrednost obroka je bila 450 kcal. Izkazalo se je, da je bila raven insulina, lakote, termogeneze in celotne količine hrane v obeh primerih enaka. Vendar pa je med odložil nastanek ghrelinskega hormona, ki bi po mnenju znanstvenikov v prihodnosti ključ do rešitve problema debelosti (5, 2010, revija American College of Nutrition).

Poskusi na živalih in prostovoljcih so pokazali prepričljivo zmago medu nad sladkorjem.Klinično dokazano je, da nadomestitev sladkorja v prehrani z medom ne povzroči dodatnega povečanja telesne mase, zato ga je mogoče varno jesti.

Zamenjajte vse sladkor v hrani za med. Vendar ga ne smete dodati v vročo hrano, ker se uničijo koristne snovi medu pri temperaturah nad 60 stopinj. Med je dobro s sadjem in mlečnimi izdelki.

Nekateri viri priporočajo jemanje medu za hujšanje. Na primer, v kozarec toplo vodo premešajte 2 čajne žličke medu in popijte zjutraj in ponoči. Medu lahko vzamete s cimetom. Če želite to narediti, vzemite kozarec vrele vode in dodajte čajno žličko cimeta. Voda se ohladi na sobno temperaturo, nato pa za hujšanje položite žlico medu. Vendar ta metoda trenutno nima znanstvenih dokazov.

Oglejte si video: klip kakopravilno hraniti medu

Pustite Komentar