Ali je med varen?

Čebelji med je proizvod, ki je nektar delno prebavljiv v gobec čebel.

30. november 2016 Ruski sistem kakovosti je izvedel študijo o kakovosti medu. Roskokachestvo - avtonomna neprofitna organizacija "Ruski sistem kakovosti" (Roscaquy) je bila ustanovljena z odlokom Vlade Ruske federacije z dne 30. aprila 2015, št. 780-p, z namenom neodvisnega raziskovanja o kakovosti blaga, prikazanega na policah ruskih trgovin in izdajanju najboljših domačih izdelkov ruske oznake kakovosti.

Rezultati so pokazali naslednje: čebele hranijo antibiotike

Čebele, kot vsi hišni ljubljenčki, so bolne. Različni virusi, bakterije in plesni povzročajo resno škodo čebelarstvu. Pri zdravljenju čebel proizvajalci medu uporabljajo antibiotike, ki se lahko sčasoma spremenijo v medu, če je kršena čebelarska tehnologija. Namen uporabe vseh antibiotikov je ustaviti reprodukcijo mikroorganizmov ali jih uničiti. Ko pa se uporabljajo antibiotiki, vosek nabira njihove proizvode razpadanja, nato pa z njimi nasiči med. Glede na rezultate laboratorijskih testov je samo en izdelek kršil zahteve.Tehnični predpisi carinske unije (CU TR) o antibiotikih: to je med pod blagovno znamko Talisman (akacija). Nekaj ​​deset vzorcev je vsebovalo ostanke drugih antibiotikov, ki so dovoljeni v Rusiji, vendar so prepovedani v državah EU.

Med se razredči

Pred tem je bil medu primitivno ponarejen, preprosto z dodajanjem sladkornega sirupa. Zdaj nekateri proizvajalci uporabljajo bolj previdno metodo in zmanjšajo stroške proizvodnje, dodajajo medu glukozno-fruktozni sirup, pridobljen iz koruze, žitaric, riža, sladkornega trsa ali sladkorne pese. To pomeni, da je bil medu z veliko verjetnostjo razredčen glukozno-fruktozni sirup ali zmešan s cenejšimi vrstami medu.

Med se ogreva

Da se med ne bi kristaliziral in ne izgubil privlačnega videza sčasoma, ga predelovalci segrejejo na temperaturo nad 40 stopinj. Na hrbtni strani medalje je dejstvo, da ko se med segreje nad 60 stopinj, se v njem sprošča strupena snov 5-hidroksimetilfurfural. Sedanji ruski predpisi dovoljujejo prisotnost te snovi v razponu do 25 mg / kg.V državah Evropske unije je ta številka je višja kot v Rusiji: dovoljeno 5-hidroksimetilfurfurala vsebin v višini do 40 mg na kilogram medu in 80 mg na kilogram medu, če med ali medu dobljeno zmes iz držav ali regij z tropskih temperaturah. Glede na vsebnost 5-hidroksimetilfurfurala je več blagovnih znamk priznanih kot potencialno nevarnih izdelkov v skladu z zahtevami TS predpisov.

Med se lahko okuži s toksinom botulizma

Vzrok za to okužbo je mikrob, ki spada v klostridijo (Clostridium botullini). Stalno prebivališče klostridije botulinum - črevesje mnogih živali in zemljo, kjer so prišli in kam se lahko blato traja več let. Čebela lahko prinese bakterijo v panj, sedi na tleh, vzame vodo iz odprtih rezervoarjev, prinaša propolis in cvetni prah iz rastlin.

Vrste medu

  1. Cvetlični med proizvajajo čebele v procesu zbiranja in predelave nektarja, ki ga izločajo nektarji rastlin, tako cvetoče kot tudi cvetoče.

Odvisno od medu, čigar nektar so ga čebele zbirali, se med spreminja v barvi, okusu in vonju. Če se med, pridobljen iz ene posebne rastlinske vrste, se imenuje Monophlore, običajno je to glede na ime te rastline, na primer, apno, kipreyny, ajda, sončnica.Če so čebele zbrale nektar iz različnih rastlin, se ta med se ponavadi imenuje poliflorna (mešana) ali preprosto cvetlična.

  1. Padel med čebele proizvajajo z zbiranjem blazinice (sladke izločitve uši in nekaterih drugih žuželk) in rožo iz listov ali stebel rastlin. Medeni medje vsebuje povečano količino mineralov, zato ni prepuščeno čebelam, da se prezimijo: povečana količina neprevtačljivih snovi vodi v prelivanje črevesja čebel, driske in oslabelosti, celo do smrti družine.

Med vsebuje:

  1. Veliko kalorij (304 kcal / 100 g). Kalorije so količina energije, ki jo človeško telo prejme, ko deli živilo, ki jo je vneslo. Ogljikovi hidrati, razdeljeni na preproste sladkorje, vstopijo v tkiva, da zapolnijo primanjkljaj v energiji. V primeru, da takega primanjkljaja ne bodo upoštevani, bodo odloženi "v rezervi" v obliki glikogena ali maščobe.
  2.      Sladkor (82 g / 100 g). Ko se raven krvnega sladkorja dvigne, korodira stene posode, zaradi česar je poškodovana stena posode in nastanejo mikrodamaji. V teh lezijah se deponira holesterol, kar lahko privede do ateroskleroze.
  3.      Glikemični indeks (58). Med ima visok glikemični indeks, to pomeni, da prispeva k povečanju apetita. Po jedi nekaj žlic medu, boste želeli jesti še več. Tako medu neposredno škoduje številki.

Oglejte si video: Tofsviporna kommer med våren. avi

Pustite Komentar