Ali je med varen?

ńĆebelji med je proizvod, ki je nektar delno prebavljiv v gobec ńćebel.

30. november 2016 Ruski sistem kakovosti je izvedel Ň°tudijo o kakovosti medu. Roskokachestvo - avtonomna neprofitna organizacija "Ruski sistem kakovosti" (Roscaquy) je bila ustanovljena z odlokom Vlade Ruske federacije z dne 30. aprila 2015, Ň°t. 780-p, z namenom neodvisnega raziskovanja o kakovosti blaga, prikazanega na policah ruskih trgovin in izdajanju najboljŇ°ih domańćih izdelkov ruske oznake kakovosti.

Rezultati so pokazali naslednje: ńćebele hranijo antibiotike

ńĆebele, kot vsi hiŇ°ni ljubljenńćki, so bolne. Razlińćni virusi, bakterije in plesni povzrońćajo resno Ň°kodo ńćebelarstvu. Pri zdravljenju ńćebel proizvajalci medu uporabljajo antibiotike, ki se lahko sńćasoma spremenijo v medu, ńće je krŇ°ena ńćebelarska tehnologija. Namen uporabe vseh antibiotikov je ustaviti reprodukcijo mikroorganizmov ali jih unińćiti. Ko pa se uporabljajo antibiotiki, vosek nabira njihove proizvode razpadanja, nato pa z njimi nasińći med. Glede na rezultate laboratorijskih testov je samo en izdelek krŇ°il zahteve.Tehnińćni predpisi carinske unije (CU TR) o antibiotikih: to je med pod blagovno znamko Talisman (akacija). Nekaj ‚Äč‚Äčdeset vzorcev je vsebovalo ostanke drugih antibiotikov, ki so dovoljeni v Rusiji, vendar so prepovedani v drŇĺavah EU.

Med se razredńći

Pred tem je bil medu primitivno ponarejen, preprosto z dodajanjem sladkornega sirupa. Zdaj nekateri proizvajalci uporabljajo bolj previdno metodo in zmanjŇ°ajo stroŇ°ke proizvodnje, dodajajo medu glukozno-fruktozni sirup, pridobljen iz koruze, Ňĺitaric, riŇĺa, sladkornega trsa ali sladkorne pese. To pomeni, da je bil medu z veliko verjetnostjo razredńćen glukozno-fruktozni sirup ali zmeŇ°an s cenejŇ°imi vrstami medu.

Med se ogreva

Da se med ne bi kristaliziral in ne izgubil privlańćnega videza sńćasoma, ga predelovalci segrejejo na temperaturo nad 40 stopinj. Na hrbtni strani medalje je dejstvo, da ko se med segreje nad 60 stopinj, se v njem sproŇ°ńća strupena snov 5-hidroksimetilfurfural. Sedanji ruski predpisi dovoljujejo prisotnost te snovi v razponu do 25 mg / kg.V drŇĺavah Evropske unije je ta Ň°tevilka je viŇ°ja kot v Rusiji: dovoljeno 5-hidroksimetilfurfurala vsebin v viŇ°ini do 40 mg na kilogram medu in 80 mg na kilogram medu, ńće med ali medu dobljeno zmes iz drŇĺav ali regij z tropskih temperaturah. Glede na vsebnost 5-hidroksimetilfurfurala je veńć blagovnih znamk priznanih kot potencialno nevarnih izdelkov v skladu z zahtevami TS predpisov.

Med se lahko okuŇĺi s toksinom botulizma

Vzrok za to okuŇĺbo je mikrob, ki spada v klostridijo (Clostridium botullini). Stalno prebivaliŇ°ńće klostridije botulinum - ńćrevesje mnogih Ňĺivali in zemljo, kjer so priŇ°li in kam se lahko blato traja veńć let. ńĆebela lahko prinese bakterijo v panj, sedi na tleh, vzame vodo iz odprtih rezervoarjev, prinaŇ°a propolis in cvetni prah iz rastlin.

Vrste medu

  1. Cvetlińćni med proizvajajo ńćebele v procesu zbiranja in predelave nektarja, ki ga izlońćajo nektarji rastlin, tako cvetońće kot tudi cvetońće.

Odvisno od medu, ńćigar nektar so ga ńćebele zbirali, se med spreminja v barvi, okusu in vonju. ńĆe se med, pridobljen iz ene posebne rastlinske vrste, se imenuje Monophlore, obińćajno je to glede na ime te rastline, na primer, apno, kipreyny, ajda, sonńćnica.ńĆe so ńćebele zbrale nektar iz razlińćnih rastlin, se ta med se ponavadi imenuje poliflorna (meŇ°ana) ali preprosto cvetlińćna.

  1. Padel med ńćebele proizvajajo z zbiranjem blazinice (sladke izlońćitve uŇ°i in nekaterih drugih ŇĺuŇĺelk) in roŇĺo iz listov ali stebel rastlin. Medeni medje vsebuje poveńćano kolińćino mineralov, zato ni prepuŇ°ńćeno ńćebelam, da se prezimijo: poveńćana kolińćina neprevtańćljivih snovi vodi v prelivanje ńćrevesja ńćebel, driske in oslabelosti, celo do smrti druŇĺine.

Med vsebuje:

  1. Veliko kalorij (304 kcal / 100 g). Kalorije so kolińćina energije, ki jo ńćloveŇ°ko telo prejme, ko deli Ňĺivilo, ki jo je vneslo. Ogljikovi hidrati, razdeljeni na preproste sladkorje, vstopijo v tkiva, da zapolnijo primanjkljaj v energiji. V primeru, da takega primanjkljaja ne bodo upoŇ°tevani, bodo odloŇĺeni "v rezervi" v obliki glikogena ali maŇ°ńćobe.
  2. ¬†¬†¬†¬†¬†Sladkor (82 g / 100 g). Ko se raven krvnega sladkorja dvigne, korodira stene posode, zaradi ńćesar je poŇ°kodovana stena posode in nastanejo mikrodamaji. V teh lezijah se deponira holesterol, kar lahko privede do ateroskleroze.
  3. ¬†¬†¬†¬†¬†Glikemińćni indeks (58). Med ima visok glikemińćni indeks, to pomeni, da prispeva k poveńćanju apetita. Po jedi nekaj Ňĺlic medu, boste Ňĺeleli jesti Ň°e veńć. Tako medu neposredno Ň°koduje Ň°tevilki.

Oglejte si video: Tofsviporna kommer med våren. avi

Pustite Komentar