Izdelki brez maščobe? Ne zavede se!

Zdi se vam, da dobesedno sledite vsem. Izberite sladoled z malo maščobe in jogurte, piškote z nizko vsebnostjo maščob in pite. Toda problem je, da če je izdelek malo maščob, to ne pomeni, da ima malo kalorij.

Najpogostejši mit o živilih z nizko vsebnostjo maščob: pravijo, pomagajo nadzirati težo. Pravzaprav, v takšni hrani skoraj toliko kalorij kot v normalnih. Hkrati pa strokovnjaki za prehrano verjamejo, da oznaka "izdelek brez maščobe" na etiketi ustvarja iluzijo permisivnosti med ljudmi - jesti toliko, kolikor želite. Pri nakupu teh izdelkov ljudje pogosto prezrejo.

Prav tako je mit, da so živila z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo sladkorja primerna za ljudi z diabetesom. Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 se pogosto borijo s prekomerno telesno težo (pri teh bolnikih debelost otežuje nadzorovanje ravni glukoze v krvi) in morda mislijo, da je živila z nizko vsebnostjo maščob prava izbira. Vendar pa je najboljši način, da se prepreči prekomerno prehranjevanje z nizko vsebnostjo maščob.

Saharoza in škrob namesto maščobe

Kaj je narobe z zdrobljenimi živili? Začnimo z dejstvom, da ti izdelki trdijo, da so "nizko kalorično", to velja za piškotke, sladoled, sladkarije, pite.So okusne in dajo energijo telesu, vendar so prikrajšane za hranilno vrednost mineralov, vitaminov, beljakovin in vlaknin. Poleg tega, da bi ohranili okus, ki se poslabšuje z odstranjevanjem maščob, se k proizvodu dodajo saharoza (kot je znanstveno imenovana sladkor) in škrob.

Tako nimajo maščob, ampak veliko več ogljikovih hidratov. Saharoza in škrob pripadata ogljikovim hidratom, in to so tisti, ki imajo najmočnejši učinek na raven glukoze v človeški krvi. Bolniki, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, nujno ne izključujejo ogljikovih hidratov iz prehrane, vendar moramo strogo nadzorovati njihovo število, da bi ohranili ravni glukoze v krvi blizu normalne ravni.

Medtem je sladka razmaščena hrana praktično »čist sladkor«, začinjena hrana pa vsebuje hidrogenirana olja, ki imajo v svoji sestavi maščobne maščobe, ki nastanejo z zgoščevanjem rastlinskega olja za izdelavo izdelkov, kot so margarina ali prašek za peko. Učinek trans maščob je približno enak kot pri nasičenih maščobah, ki so glavni vzrok zvišanih ravni holesterola v krvi.

Optimizirajte moč

Pomembno je, da zmanjšate količino maščobe v prehrani, zlasti če imate prekomerno telesno težo ali imate zvišan holesterol v krvi.Lahko uporabljate izdelke z nizko vsebnostjo maščob ali brez njega, na primer: posneto mleko, nizko vsebnost maščob, lahka majoneza in solatni prelivi. Vendar pa ne bi smeli biti preveč zajeti s takšnimi "nadomestki", zlasti iz kategorije "nizko kalorično".

Prvi korak je zmanjšanje porabe prvotno mastnih živil - jagnjetina in govejega mesa, mesa, sirov, polnomastnega mleka, čipsa in sladoleda.

Nato morate sami spremeniti načine kuhanja izdelkov in ne le njihovo sestavo. Namesto intenzivnega cvrtja v olju uporabite metodo, ki se pri kuhanju imenuje "sauté". Poskusite kuhati na žaru, nad odprtim ognjem ali kuhati živila v juho. In še eno priporočilo prehranjevalcev: jesti tako imenovano naravno hrano. Manj hrano se obdeluje, bolje je. Vsebuje več hranil in manj sladkorja in maščob.

Kako brati etikete?

Če natančno preberete oznake, se lahko naučite izogniti pasti, povezanim z živili brez maščobe. Mnogi od teh izdelkov imajo nizko kalorično in maščobno oznako. Toda vse to je razmeroma majhna količina izdelka,kar je ponavadi zanemarjeno, vsebina z nominalno vsebnostjo maščob. Toda kateri od nas poje samo en piškotek?

Beseda "brez maščobe" na etiketi hipnotizira ljudi na enak način kot sliko kosov sadja na njem, kar pomeni "naravno" proizvoda.

Tukaj je nekaj nasvetov za branje oznak:

Oglejte si video: Suspense: Crime brez strasti / načrt / vodilni državljan Pratt County

Pustite Komentar